今天要介紹的「桑椹酒」成功率百分之百

材料比例：一斤桑椹﹝一般﹞、六兩冰糖 ﹝完全不用酒喔！﹞

﹝我們通常是做中型玻璃罐，大約是3斤桑椹、18兩糖﹞

步驟：

一、將桑椹洗淨陰乾。

注意：切忌千萬不能拿到戶外陰乾，因為會有許多蒼蠅來下蛋，變成........小蟲。我們的做法是“用電風扇吹”，如果擔心不夠乾可以用“吹風機”再吹一下。﹝這個步驟非常重要，是成敗的關鍵，因為有水氣就容易發霉，只要用電扇吹個幾小時就非常~~乾了，很方便！﹞

二、底部先放一層冰糖，再放一層桑椹。以此“一層水果、一層糖”的步驟將罐子填滿，就完成了。﹝注意：將剩下的糖放於上層，使其慢慢發酵沉澱﹞

三、置於陰涼處﹝儲藏室或櫃子裡陽光曬不到的地方﹞半年後就可以飲用！由於裡面有桑椹渣，可以用新瓶將酒倒出，渣渣用濾網過濾，用湯匙將酒擠壓乾淨，才不會浪費喔！

呵呵.......真的非常好喝呢！加不加冰塊都自有一番風味！