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消暑的日本中華涼麵來嘍! 冷やし中華 !
2006/07/23 21:46:30瀏覽4821|回應51|推薦125

捏捏家對面的隣居, 原是紅磚房, 現已快被爬藤吞噬掉 ! 那種爬藤的根會深深植入牆裡, 對房子有很大的損害,  屋子裡的濕氣也會很重 !  所以梅雨季節一過, 捏捏常當蜘蛛人, 與牆上的爬藤比賽, 你長我拔 !

繡球花倒是開得很漂亮 ! 

今年日本的夏天較往年涼快些, 梅雨季還沒過, 早晚的氣溫都不高, 感覺很舒適 !  今年日本的夏天較往年涼快些, 梅雨季還沒過, 早晚的氣溫都不高, 感覺很舒適 ! 這個星期大家開心地領 BONUS ! 今年家庭主婦的私房錢, 聽說也增了不少 ! 今年大概可以過得開心些 ! 

這幾年的不景氣, 男人在家中的地位銳降, 一日不如一日, 口袋的零用錢由四萬日幣左右, 降到一萬日圓 !  有時星期天陪太太去超市買日用品, 那微薄的一萬日圓中, 還得貢獻出若干 !

現在日本的女性走強勢啦, 惡妻越來越多, 捏捏認識一個人, 他太太每天報怨先生賺錢不夠家用, 害她每天上下班又得看小孩, 那先生每天下班回家累得個半死, 回家連個剩菜也沒有, 還得洗廚房裡堆積如山的碗筷! 

晚上, 太太和小孩擠在有冷氣的, 先生睡在三疊塌塌米的小房間, 連風扇都沒有....唉..........

有些先生為了賺零用錢, 回家幫洗服, 一次50 日圓工錢, 洗碗 20 圓.....先生在家裡都不敢反抗, 敢怒不敢言,  如果敢頂嘴.....打棉被的藤棍馬上上場, 有些連棒球棒都拿了出來, 挺嚇人的, 快出人命啦 ! 哈哈 !

前幾天竹本由國外出差回來, 大概是連著幾天提重行李, 又長途搭機,  閃到了腰, 走起路來像蝦米, 捏捏馬上帶他到醫生友人的醫院, 用電子針灸, 很神奇, 痛的症狀馬上減輕,  醫生又順便教了幾招運動, 減輕拿滑鼠手臂疼痛的症狀,捏捏這幾天試了一下, 還真管用 !

本想頭戴超人面具, 錄個影示範, 讓這兒的酒肉朋友也得到幫助,  但是怕大家看到大金剛, 網友跑光光 ! 還是先用文字教兩招吧.

1. 左右開弓(太極拳裡的八段錦)

   姿勢像拉開大弓箭般, 用力拉 ....

2. 跳夏威夷草裙舞,  屁股不必摇....  手臂邊翻轉著.... 角度是 十點二十分!

     再來, 換左手舉起, 兩點四十分的位置, 像孫悟空 !

3. 捧西瓜上天堂.....  由肚臍的位置, 用力地捧起一顆五公斤的西瓜...

     捧到胸前時, 手掌往外翻, 用力, 用力將西瓜用力地頂上天堂....停五秒鐘...確定西瓜

     已經送上了天堂, 才將手放下.

怎麼樣, 舒服些了吧 !  做個兩三下也有效果 !

這幾天那閃到腰的竹本, 趁機大揩油,  說是腰疼不想出去吃, 又想 A 好吃的捏捏手料理 !  看他走路像蝦米,  只好想些消暑又解痛的良方 ! 讓他吃得開心, 工作也開心, 多貢獻些卡奴的油水!  看到別的男人吃藤條, 他坐在這吃涼麵, 真是邊吃邊流感激的眼淚 !

夏天裡, 在家吃一碗涼麵, 吃的人開心, 做的人也省事, 沒有半點油煙 ! 其實也很想念台灣的涼麵, 但日本的中華涼麵也另有一番風味 !   清清淡淡, 很開胃!

看看冰箱裡現有蔬菜水果, 都可以拿來切絲!

順時鐘方向介紹:

火腿絲, 魚肉蟹腿(真的更好, 蝦仁也可以), 海蜇皮, 萵苣絲, 紅蘿蔔刨細絲,

豆芽, 蔥絲, 黃瓜絲, 蕃茄, KAIWARE かいわれ(不知中文叫什麼)蔬菜種子的芽, わかめ若布 海藻!

如有水果, 來點蘋果或梨子 (不要放榴槤, 會臭死)

細麵, 有加點鹼的 Q 麵, 煮麵的要訣, 水沸了以後, 放入麵條打散,  水要多些, 水沸了再一小碗水....反覆加三次冷水, 日文叫 三回沸騰 SANGAIFUTO, 又叫 びっくり水 BIKKURIMIZU !  麵要嚇它三次, 才會乖乖縮得 QQ 的!

對了忘了寫重要的, 麵撈起後, 要用冷水沖涼, 否則麵會發胖, 變軟,無咬勁!

 涼麵的醬料:

1. 芝麻醬口味:

醬油, 糖, 米醋,塩, 少許酒,  白芝麻磨成粉, 敢吃芥末的人, 放些黃芥末!

2. 糖醋口味:

醬油, 糖, 塩  蘋果醋, 梅子醬, 檸檬汁, 少許酒, 黃芥末! 可以加些紅薑絲!

這中華涼麵, 誕生於 60 年前的日本仙台,  仙台是個盆地, 冬天很冷, 夏天又悶熱, 到了夏天, 許多拉麵店的生意都慘兮兮, 於是拉麵的同業公會, 大家討論之下發明了這種中華涼麵 ! 

運動做完沒, 快點來吃涼麵嘍 !  沒做運動, 不准偷吃喔 ~~~~~~

竹本那天吃了兩盤 ! 吃得眉開眼笑, 胃口真大 ! 念在他是病人, 不碎碎唸了! 反正蔬菜較多!

今天星期天, 為了報答捏捏天大的恩惠, 要去丸大樓吃晚飯 !  帶婆婆去散散心!

 

夏天喝啤酒的聖品, 枝豆, EDAMAME !

枝豆品種很多, 以山形縣的 DADACHA 豆, だだ茶豆風味最佳, 價錢很貴數倍 !

用塩水煮至適當的硬度, 瀝乾, 再灑上點塩 !

音樂來自 MIDI 音樂廳,  琉球的搖籃曲 

童神   ヤマトグチ  夏川里美主唱

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=printemps88&aid=365127

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shu chen
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愛吃麵
2006/08/17 13:53
我的老公看了口水直流.

123酷媽
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哇~
2006/08/10 20:17
酷媽最愛吃枝豆
可以一人吃掉一大袋
冰啤酒 + 冰枝豆 = 仲夏夜之夢~

小小兔
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剛剛去查了一下字典
2006/08/08 20:38

關於かいわれ這個字三省堂字典的日文解釋翻釋成中文大約是:

把蘿蔔(大根)的種子播種在暗處長出來的東西, 子葉張開的時候收穫. 有辣, 用在沙拉或湯上面.

不知道翻的對不對耶, 不過大概就是這個意思吧 ^^ 獻醜了.


小小兔
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那些細細的菜
2006/08/08 20:30

所謂的 かいわれ, 指的是最後撒在涼麵上那些綠色的菜芽嗎

如果是的話, 就兔目測看來

應該是用蘿蔔孵出來的嫩芽, 叫蘿蔔嬰

有時候吃來會有點微苦的味道, 兔是沒有很愛啦

這... 可能就是所謂"大人的味道吧"

有一陣子兔爹超熱衷於水耕芽菜的

那一陣子, 不管是什麼豆或五殼雜糧的芽都吃了不少呢!!

最恐怖的, 大概就是小麥草汁了吧.


Calla
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^__^
2006/08/03 12:51

我很怕爬滿爬藤房子,好像要被鬼掐死一樣!

我愛吃豆枝,但這裡買的都是冷凍的﹜

第一次看到新鮮的豆枝,啊!原來長那樣~


[ 灰綠色明信片。] *玩佈置

隨風逐流的廷
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挖..
2006/07/31 05:04

看了我都想吃了...

尤其是: 我最愛吃豆類的...

我看到捏捏有拍到一盤毛豆....

我跟小叮噹口水都流不停了!


高妹兒
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恢復中
2006/07/30 16:43

吃了捏捏的清涼美味,竹本一定很快就又當勇猛大將軍啦1


草埔人
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回應
2006/07/29 23:30

我很喜歡吃涼麵 可是不常吃~~~ 很可惜~



B
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怪天氣
2006/07/29 17:39

捏的中華涼麵讓B想起小時候的自家涼麵^^
趁這陣子歐洲熱得像烤爐(昨晚終於下了及時雨,涼快了些...住家不許有冷氣的瑞士,只能往高山跑避暑),該翻出來開胃...

原來聯網人,得滑鼠肩痛症的還不少啊~
會練練妳教的功謝囉!


旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?

捏捏
等級:8
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夏日炎炎 !
2006/07/28 15:07

這幾天天氣燠熱, 好高興瘦了一公斤,  哈哈 !

春眠姐: 畫畫的人喜歡看美的花, 繡球花季節剛過! 真是好美喔 !

DP姐姐: 你又來亂了,  VCR? 天哪! 捏捏要躲起來了 !

蜜豆粒: 餓了就吃, 別管減肥了, 捏捏也狂吃了一盤 !

TT 小調皮,  和 DP 是一對寶, 先示範一下, 舉雙手雙腳是什麼樣子 !

怎麼這個時間夜貓子都出來了, 還是又跑到美國去看 D ?

青: 天哪, 又多一個亂黨, 捏捏要躲起來了.

采姐, 那運動真是有效, 乖 ! 試著做做看嘛 !

ANY 大姑奶: 這裡頭就你最可怕, 該讓竹本出來寫篇 "受虐記" 比較有說服力!


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