老婆常跟我說，「很多我本來不喜歡吃的東西，都被你傳染後，變得愛吃了！」

食物的喜好，真的是會傳染的嗎？

像原本我老婆不太吃菇類，而我特愛吃菇類。結婚五年後，基本上她被我「同化」成菇類愛好者。

這種事，真的像打哈欠一樣會傳染嗎? (打哈欠會傳染是被證實過的事了......)

不過再想想一些例子，我覺得事情不是那麼單純......

我的兒子有一個很怪的喜好，從幼稚園時期就特別愛吃蒜頭。不過起源是，從小我太太常讓他幫忙剝蒜頭，結果不只剝出興趣，也愛上它的味道。(另一方面，我是從小就不敢單吃蒜頭的人!)

兒子還有愛吃另一個奇特的東西--魚的眼睛；基本上只要是魚的眼睛他都會搶著要(別問我是不是包括吻仔魚的眼睛)。這件事倒像是被我「傳染」；我其實只愛虱目魚的眼睛(我覺得是人間第一極品)，有一天「介紹」給兒子吃後，他著實「驚為天人」，從此認為所有魚的眼睛都好吃。

這些例子讓我有些不同的思考，最後我老婆的另一個案例，讓我茅塞頓開。事情是這樣的：

我老婆對於海產從小就不愛，她總覺海產都有一股腥味，總是敬而遠之。偶而會吃下肚的魚肉，多是重口味處理，比如加了大量的薑絲、油炸或是糖醋，讓她聞不到「臭味」即可(那魚肉的原味也被蓋掉了吧?)。不幸的是，我爸媽都是南部人，到南部拜訪親戚，桌上怎麼可能沒有海鮮呢？結果到南部吃飯，老婆基本上變成素食主義者。

有一次，在爺爺家吃飯時，桌上出現一大盤螃蟹，是爺爺特別挑的處女蟳，隻隻肥美，打開來都是滿肚豐腴的土黃色蟹黃，其滋味絕對是比乾澀的紅色蟹卵好太多了。不過這對我老婆來說，還是腥了點吧。只是單純清蒸一下，什麼調味也沒有，她怎麼可能接受......咦？什麼時候她位子前的蟹殼已堆成山了，這個人真的是我老婆嗎？

事後我問她是怎麼回事，她倒很直接的回答，「就不會臭臭，還很香甜，這輩子沒吃過這麼好吃的螃蟹。」

從此，她漸漸比較願意嘗試各種海鮮了。

這時，我才發現，不是什麼傳染的問題，是我的喜好，讓身邊的人有機會也發現了食物真正的美味，進而愛上它。但就像魚眼睛和螃蟹的例子，要真的好吃，不靠重調味料蓋掉原本的味道才行！

另一個有點讓人感傷的例子，是我小時在南部最愛吃的綠豆粉粿；那Q彈的口感及綠豆濃郁的香甜，是我長大後朝思幕想的夢幻美味。有一天下南部時，終於有人想到，而買了一大袋回來吃。一口咬下去......實在令人大失所望，Q彈的咬勁幾乎沒有了，剩下類似果凍的輕軟口感，綠豆的味道也不甚足夠；是我長大後，味覺不一樣的關係嗎？這時才聽老一輩的人感嘆的說，「之前那攤早就後繼無人了，因為實在太費工了。現在買得到的，都另外加一些東西，口味不再那麼道地了......」看我那些後輩們吃得津津有味，對於他們再也吃不到正港好吃的綠豆粉粿，實在覺得可惜。

但想至此，回頭檢視看看平時吃的東西，有多少食物是靠調味料及添加物，才吸引小孩子吃下肚？小孩子有多少機會能欣賞到食物真正的美味？這時如果小孩對一個便利商店的國民便當，一臉食不下嚥時，真的能忍心逼他們吃完嗎？