作家
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| 2009/10/11 23:32:47瀏覽7878｜回應4｜推薦33 | |
| 收到一封日本的Email，簡單兩句英文，和一大串充滿MSN表情符號的日文。 那是來自日本京都洛南宇治川附近小鎮的一家便利商店，裡面的一位年輕小女生的。 讀完她的email，令我忍不住打從心底溫暖且微笑著！也讓我想起一些場景。為此我特別走進廚房，再從櫃子裡拿出那一包泡麵，扭開瓦斯爐開始燒熱水。 上回自助旅行，是十多天甚至更長的未定行程。一直到臨出國前，我才去家樂福衝刺一些「補給品」。 以我多年的出國經驗，吃素的人出遠門，還是要有「多揹一公斤」的覺悟，才能在關鍵時刻，支持一下自己。 即使是到甚為文明的日本也是一樣！很有意思的是，即使吃素的人只是「什麼都不想多吃」，但就是口袋有錢、滿街繁華卻仍沒有任何一家店，是能夠「淨」到沒有「生命殘餘滋味」的餐廳。 我除了吃素，到日本由於沒有燒烤或生魚片，所以也想趁機少吃一點；特別趁著要四處行走大大消耗熱量之際，若能多減肥幾斤也好。 我在家樂福，順手簡單的搶了的，是一組內有五小包，沒看過的「素排骨雞麵」。 提到泡麵，印象中台灣雖然泡麵種類甚至更多，但卻不像日本，可是有不少專門研究與評論的「泡麵達人」。 到現在中年了對泡麵仍有陰影，主要小時候經常聽說有人「吃泡麵吃到肝癌而死」的可怕論調。在中國大陸看許多人買泡麵，也都會無聊的為他們捏把冷汗。 其實現在的泡麵已經少用防腐劑，唯一在意的只有「營養不足與熱量太高」。 至於我自己十八年來的吃素生涯，難免也會順勢研究一下素泡麵的市場與產品。 基本上，我完全義務首推「味丹」的隨緣系列！ 味丹「隨緣」無論在素的包麵、碗麵、杯麵的種類，以及各種濃淡口味，最為齊備。這對包括我在內這種經年旅行的素食者來說，非常功德無量！ 我印象中一次大雪紛飛的異國深夜過農曆年，子夜吃著一碗熟悉的「隨緣素肉骨茶麵」，心中完全是幸福感恩到，忍不住要為味丹公司的老少員工祝福片刻呢！ 相較之下，飲食界大亨的「統一」則是我噓聲震天且拇指朝下的首選！ 統一的素泡麵種類，口味非常單薄與糟糕！完全擺明了「小眾小錢」，統一全然沒興趣開發或服務！我也因為這種洞悉而決定「移情移恨、以眼還眼」，從此對於統一的果汁、飲料、醬油，乃至7-11啥的，全都踢出荷包之外。 所幸，素泡麵界也代有「新人出」，不用看老牌子的鼻息！ 新竹「老鍋」的米粉系列，是我這幾年吃過最滿意的！煮後的米粉甚佳，顯示裡面的「湯粉包與油包」都很清爽、味精不多；尤其地道的新竹米粉本身，簡直是一場恩賜！一個包裝裡五包，有菠菜米粉、紅蘿蔔米粉、綠藻米粉等五種口味的米粉。這讓我無論吃不吃，每月至少購進一包，表達支持 之意。 至於老品牌的「維力」，因為它的肉燥醬料真的很讚，因此後來推出的「素飄香」系列的素紅燒牛肉、素排骨雞都好吃到嚇人一大跳，甚至讓人懷疑「真是素的？」。 儘管「維力」如今有三成以上可觀的股權，是由「統一」併購持有；但對於我這在食品界的「反『統』份子」，畢竟還是對事不對人的。維力研發了自己醬料強項的素泡麵風味，仍然值得稱讚，這與「統一」貧瘠的素食系列無關。 由大陸打回台灣的泡麵大宗「康師傅」，印象中的素食系列不多，而且據說也是「慈濟人」的味全魏應充董事長幫忙開發，這也才順勢推出的！比較特殊的是，味增、蕃茄兩種口味的素泡麵並沒有在包裝上重點強調「素食」，只是默默的寫在下面與後面。這與康師傅的其他系列相比，相形淡薄許多。但前陣子我另外發現同樣默默寫著「素食」的康師傅「當歸麵」，卻是各家同類口味當中的極品。 至於「龍口」因為主打粉絲系列，各種素食的湯頭口味，也很多。但對我這種有肉且壯的中年傢伙，粉絲的飽足感實在不夠，光顧比較少。 「味王」也有素食麵與髮菜素肉羹麵，但大賣場的通道比較少見。另外「味味A」也是味丹公司的老牌系列，味味A的素排骨雞麵，總讓我想起還沒吃素之前的大學時代，冬天夜晚喝著正牌味味A排骨雞麵的青春與時光。 零零總總一口氣寫了那麼多素泡麵，主要是因為那天在日本京都的街頭，最後雀屏中選的是一家我沒吃特別注意的素泡麵口味。 當時我因為沿著宇治川，忘情的逛著沿川的幾家著名寺院與坂道，感受著「源氏物語」當中描述，漂浮在寺院場景之中的人生氣氛。 等到因為飢餓而清醒之際，已經是午後三點多「前不著村，後不著店」的時刻！ 午後微雨的薄涼，讓人衷心想喝一碗熱湯啊！如同源氏當時一襲和服身袖，真誠專注的捧著抹茶杯，只有滿心的安然與淒迷。 理智告訴我，著名的宇治抹茶是吃不飽的。我於是走進附近一家街角的便利商店（不是7-11），請店裡的年輕小女生，好心讓我用熱水沖我的素泡麵。 在日本照理說，買的必須是便利商店的泡麵，才能用店裡的熱水泡。 我比手劃腳說明我的來意，年輕小姑娘「ㄚ ～ㄋㄡ」半天，最終同意給我這個外國人「泡」一下。 因為旅行時習慣力行環保，我儘可能連包裝水都不買。東張西望一下，我也無意買點果汁或別的，來稍微假裝意思一下。 我背包裡帶的是隨緣「素魷魚羹碗麵」，注入熱水靜待片刻，稠濃的湯頭與香味飄滿整個便利商店的座位角落。這讓我繼續望著前方滾滾的宇治川和背後的青山層巒，一邊享受著這個旅行途中的美滿片刻。 我始終可以想見，那些漂泊客途中的某些旅人，是如何在某些飢寒交迫的時刻，因為某一份陌生的溫柔與慷慨的慈悲，讓他們獲得短暫的休息與安頓。 我自己在許多城市與村落的旅行中，經常模擬也蒐集著，這些善意與故事。 我始終有個堅持的信念：我認為在所有生死輪迴的不同歷程中，那些「幸福」或者幸運的人，都是因為始終能夠惦記或溫習著「苦難」，這才能夠真正無須重蹈覆轍。 京都洛南這一帶的清幽神聖，幸福與苦難也互相馳張；特別是在那些貴族們興建的靜謐又精美的古寺院中，充滿了日本古代皇室們心中最深刻的游離與不安。 這種時空交錯，又滿是衝突與和諧的奇特美感，只有讓自己華麗又自由的旅行，帶著點這麼「只有泡麵可吃」的困頓又無助的插曲，才足以呼應彰顯吧！ 我滿足的吃著我的素泡麵，到最後起身前才猛然發現，便利店的小女生已經觀望我許久。她走過來擦擦桌子，順道問了一句「美味しい？」 「とても 美味しいです！」我滿足的大喘口氣，笑著回答。 然後我在臨走之前，從包包裡拿出一包萬一吃不飽繼續「應急」的素泡麵，送給這位好心的小女生，還放下了一張名片，請她告訴我吃完之後她的心得，到底是不是「美味しい？」 電子郵件裡的，是一位可愛又高佻的小女生。除了信，她還附上了幾張自己的大頭貼照片。信中她說，這是她第一次寫信給一個外國人，而且還是一位「成熟的外國男人」。 我望著電腦螢幕半晌，表情似笑非笑，心中似有言又無言了一陣。我當初真的是純粹「泡麵」，而沒有「泡妞」之意呀！ 最終決定起身，去泡一碗同樣的泡麵，來決定我接下來，要不要回這一封電子郵件，讓一場素泡麵在日本京都街角的溫柔與慈悲，比一張記憶中的相片場景，還要延伸出更多一些？ 糟糕！「素排骨雞麵」？我自己櫃子裡的，就有包括「味味A（味丹）」、「維力」、「味王」三種，而且包裝都是相近似的粉綠，我到底給那位京都街頭的小女生的，是哪一包啊？ 像「明日的記憶」電影裡失憶的主角渡邊謙一樣，我頓時陷入了一種沒有盡頭的追思！當時我從包包裡拿出來的是哪一家的口味呢？或者，我在家樂福買的，又是哪一種？可是我放在家裡都拆開混著放，我出國前放進行李箱的，又是哪一包呢？..... 就這樣，有機會發生在當代我自己身上的「源氏物語」的異國中年男人與美少女之間的淒迷情節，就這麼當下被「哪一家素泡麵勒～？」的疑問給打醒。 最後，一旦決定放棄，去追溯當時的過去，自然也就不會去想像，那可以張望發展的未來！ 總之，我最喜歡的素泡麵前三名，不按排名順序是：「老鍋新竹米粉、隨緣素魷魚羹，以及維力素紅燒牛肉」這三種。 至於當時的「素排骨雞」嘛？而且還是在洛南宇治川旁，那瀰漫著一名中年男子的深邃溫柔，與一名年輕女孩的無限慈悲，以及他們之間在陌生街角便利商店的「素排骨雞」呢？ 嗯.....，畢竟當時「沒吃到」！所以，還是算了吧！ |
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| ( 時事評論｜雜論 ) |
