說起台南道地的美食小吃一定少不了的就是『棺材板』了，而棺材板的由來是因為創始者許六一先生在一次偶然的機會下與朋友發展出中西合併的口味的「雞肝板」，因此就將吐司中間挖開，放入已特製好的勾芡材料，最後將蓋子蓋上，才發現外型酷似棺材板，因此才取名為棺材板。

　　棺材板聲名遠播後，台南棺材板店就如雨後春筍般的出現，每家都打著「老字號」、「創始店」的名號，而真正的棺材板創始店就出現在中正路和海安路的交叉口的地方，那裡有個商圈叫沙卡里巴，創始店就位於這裡的巷子內，往前走不到10公尺地方就可以清楚看見「赤崁棺材板」的招牌，走進去趕緊點份棺材板，40元保證就可以讓你飽餐一頓。

　　別小看這家不起眼的店面，經營時間超過數十年，品質、口味依舊不變，無論物價如何飆漲，棺材板的美味及口感始終如一，也成為朋友向我問起府城小吃時，我必定推薦的美食之一，下次來到台南，也別忘了帶朋友來品嘗一下府城道地小吃-棺材板！

本文轉自博士博Youcute部落格 http://youcute.com.tw/pospo/index.aspx