其實有很多人所不知，以為我愛好葷食，所以寫了不少食譜，其實不然。

話說我在台灣的時候，因為經濟(半工半讀，生活非常清苦)與性情的關係，我也是一位鍋邊菜的素食者，婚後，人不在台灣，我發現履行吃鍋邊菜或是全素更是困難，加上我ㄤ是葷食的崇尚者，每次對肉品開腸剖腹，每每見到鮮血流出，我真的是鼻子閉氣又嘔心，而且每一刀都念一聲佛號，或許在旁人看來我有些矯情，其實我也真的是於心不忍，動物們都死了，還要受到我們煮婦的凌虐，一刀刀，千刀萬剮，我曾想在死後所受的地獄果報莫過於此吧!

煮婦難為，主婦難為，我所能改變的事，把肉洗到幾乎流不出鮮血，儘量去腥血味，一來使我ㄤ習慣無腥味，二來再烹調中找一些替代品，換言之，可以加入一些素肉魚目混珠，這樣一來，我ㄤ纔不會食肉過量。

幾週前，我ㄤ有一中國友人了，他們在中國城買了兩隻活鱉，他們決定要好好食補自己，當時我曾勸他們不要買回家自己宰殺，我的理由，一是說現代人多是營養過剩，那鱉也無幾兩肉，所以真的沒有必要這麼做，二是上天有好生之德，但是他們不聽，還笑我假仁假義，他們也力邀我ㄤ去品嚐所謂鮮鱉大補湯，我當場真的快暈倒了。

後來，我就很嚴肅地警告我ㄤ，如果他貪吃跑去他們家吃，我一定一週都不做飯給他，他問我為什麼，我回答他只有一個理由，見活不殺亦不食，上天有好生之德，而且他們能夠買到活鱉也是我ㄤ去告訴他們，所以，常理說來，我ㄤ無疑也是殺生的共犯，上天有好生之德，做人尚且知道茍且偷生，更何況是萬物，有誰不愛惜生命呢？

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多活多動，勞動養生，

多食蔬果，少吃肉，有益身體健康。