部落格裡的「吃吃看」明顯只是聊備一格，至今只推薦過一家紗舞縭，實在是看別人介紹美食圖文並茂，自慚形穢只好藏拙。但最近發現了一家新開的好店，真實的好味道，讓我忍不住想記下這來自舌尖的感動。

麻辣鍋、涮涮鍋一直是我的最愛，我甚至可以天天吃鍋度過一整個冬天，所以台北東區各式鍋店我吃過不少，紗舞縭、同集團的天氣圖、還有橘色，曾經都是我的最愛。澤極上乘涮涮鍋呢就像是我新發掘的璞玉，以璞玉相比，是因為感覺上她比其他店家稚嫩，卻散發最真實的美感。

上月初吧，走進大安路一段巷內，就在紗舞縭轉角處，一家看起來有些冷調的涮涮鍋店吸引了我的注意，從外頭望進去，深色玻璃的阻絕讓我有些戒心，不過就在我和朋友張望評論之際，一位服務生走出來告訴我們「兩人同行一人免費。」因為嗜鍋成癮也因為貪小便宜〈不景氣嘛〉，我們走了進去姑且一試。

不但店新，服務生看來也有幾分生澀，不過裝潢很有 Lounge bar 的味道，而且安靜，頓時讓我有一種在法國餐廳的美好錯覺，如果人不多的話，真的很適合戀人同往或帶著銀髮爸媽同行。

點完餐，照例先上了沙拉，「嗯！算在水準之中。」接下來的主餐卻讓我驚艷；我去了兩次加上和朋友交換著吃，松阪豬、金卷豬、低脂牛和海鮮總匯，共同的特色就是鮮甜。

其實對我來說，吃飯食物並非主角，人對了吃什麼對我來講並非那麼重要，所以我總說我不挑食只挑"對食"的人，但 『 澤 』 讓我有種喚醒味蕾的感動。

松阪豬鮮爽有彈性、平價的金卷豬則有種綿密溫暖的口感，一向不愛牛的我，竟也覺得他們的低脂牛是甜的，而且沒有一般低脂牛肉的乾澀感，海鮮呢更是無可挑剔。飽餐一頓後有一種真實的滿足。就像小時候吃到一種好吃的東西，不是因為名氣或服務，就只是單純地覺得「好吃」。

如果你也喜歡單純的好味道，『澤』在台北市大安路一段 83 巷 7 號。

預約電話 87727579 或上網查詢應該可以查到。

捷運族可至忠孝復興站下車。開車順著忠孝東路可在大安路一段下一條巷子右轉〈因為大安路一段是單向道〉，一右轉可看到左手邊有個停車場，一小時 80 元頗貴，不過 ” 澤 ” 極上乘涮涮鍋就在停車場右邊很近。建議可前往復興南路上要轉進 sogo 新館那也有個停車場，一小時 50 元，多走幾步路，有助消化又省錢。