Fruit Cobbler

(這個食譜Piggle做了一些變動﹐若要Jamie的原食譜﹐請點﹕Jamie Oliver's recipe)

水果內餡部份：

3   個桃子﹐切片
1   杯草莓 –切塊 （可免）
1   盒（6 oz）黑莓- blackberries
1   盒（6 oz）覆盆子–raspberries
2   盒（12 oz）藍莓 - blueberries
1   支大黃–rhubarb﹐切小丁塊
5   大匙糖（可自由增減）
1   大匙黑香醋–balsamic vinegar

上面的烤皮作料：

1    條（4oz）奶油切小丁–保持冷藏
1    杯麵粉（self-rising flour）
1/2 杯糖
1/2 杯白脫牛奶（buttermilk﹐又名酪漿）
1/4 匙鹽
一點糖﹐入烤箱前撒在烤皮上面
香草冰淇淋

烤箱預熱375度

                        ↑ 備妥水果 + 大黃 (Rhubarb)

↑ 大黃根莖洗淨切小塊﹐桃子切片

↑ 把大黃和美麗的水果們全部放到鍋子裡﹐加五大匙糖和一大匙黑香醋﹐小火慢煮至水果湯汁剛剛滲出來即可。把整鍋水果倒在烤盤上備用。

↑ 另一方面﹐準備烤皮。用手指頭把奶油輕輕的揉進麵粉裡﹐成散沙狀。加糖和鹽拌勻。

↑ 上頭的麵粉作料輕輕的拌入白脫牛奶成泥狀。把麵粉泥散散的鋪放在水果上面﹐輕灑少許糖﹐入烤箱烤約30–40分鐘。烤皮呈金黃色就大功告成啦。

放涼約30分鐘就可以開動啦。最愛冰淇淋配上溫熱的派。這30分鐘的等待有些難熬 ㄋㄟˋ 

↑ 先來一盤給維他命熙。脆脆的派皮裹著甜甜軟軟的水果（前方派皮中間﹐看得見兩塊大黃哦）﹐再給她配上一大球香草冰淇淋

Jamie Oliver沒有在水果裡面加任何太白粉或芡粉﹐所以烤好後﹐濃濃的湯汁在盤底流動。啊﹗這最適合拿來當冰淇淋的淋醬了。

↑ 所以給小茵來兩球Haagen-Dazs香草冰淇淋﹐再幫妳淋上兩大匙溫溫熱熱的水果濃汁﹐配上幾顆還成型的黑莓…

最後這一盤輪到偶們啦﹐大家快快圍過來吧﹗。暖呼呼的cobbler很快就要把冰淇淋溶化了﹐太慢你就吃不到囉 ... 

吃到嘴裡﹐有一點酸﹐一點甜﹐一點鹹﹐一點溫熱﹐溶合細綿綿﹐Haagen-Dazs的極佳風味﹐讚咧﹗

謝謝奈米小茵和維他命熙。因為妳們給我這負荊請罪的機會﹐Piggle才能在此借花獻佛﹐順便自己大飽口服一番。不錯不錯﹗