地址：北市古亭區羅斯福路二段15巷

營業時間：8點至13點(周六僅早上)

固定休假日：周日

在介紹這家麵線前，先容許小丌說些廢話。

十多年前，小丌曾在目前公司附近上班，離開此地已有六七年光景。前陣子不知哪根筋不對，突然想來個懷舊之旅，於是就在小巷亂晃，逛著逛著嚇然看到路邊的麵線攤竟然是昔日常光顧的早餐攤子，腦海中不禁回想去過去的種種，雖然在旁邊的麵館吃飯，但心思老掛唸著那攤麵線的美味，與昔日上班的種種，還真有身在曹營心在漢之感。

當小丌在吃完麵後，再也忍不住那股如當年老兵想回家見爹娘的思鄉之感，馬上不囉唆地繞去這家面線攤。在排隊等待的同時，想跟老闆娘打個屁，但又怕事隔多年誰記得小丌是個啥玩意，就只好裝陌生，此情此景就像賀之章的詩句「少少離家老大回，鄉音無改鬢毛催；兒童相見不相識，笑問客從何處來？」不過小丌也發現歲月似乎沒有在老闆娘臉上留下足跡，甚至更顯年輕，正當小丌在思考莫非麵線的熱氣有助臉部回春(難到有蒸臉的功效？)時，低頭裝麵線的老闆娘沒表情地說：「先生，你好久沒來吃了，怎麼今天有空來？」小丌回頭望了身後的男性，看到那位先生呆若木雞的表情後，才驚覺老闆娘是在跟自己說話，天呀，像小丌這般長得跟牆壁一樣普通的男人，竟然讓他人隔了六七年還認得出來，激動得差點沒哭出來。別說太誇張，當下的小丌真的很感動，若是換成老兵回鄉的情節，就是痛哭流涕、倏地跪下，喊著：「孩兒不孝，孩兒回來晚了。」

話說當年小丌在這家媒體公司前後共三進三出，從小編輯當到執行副總編，第三次回鍋時已是老闆的特助，當時才過三十而立後沒幾年，身體還有些本錢，所以每周約有兩天以上是跟老闆在外喝酒喬事情，隔天一早通常酒還沒退，雖然不用打卡，但敬業的小丌還是會早起，有次發現公司巷內有家麵線攤，超愛吃蚵仔麵線的小丌發現還真的是「蚵仔」麵線哩，於是便想拿麵線當醒酒藥，怎知這麵線特好吃，幾次之後不管有醉最沒醉，總會來碗料好實在的麵線。

◄  左邊麵線內的白點是筍絲，右邊是麵線內部份肉羹與青蚵，十圓硬幣是當比例尺。

寫到這，就不難體會小丌的心情吧。當年小丌當特助，細心程度可是細到奈米級的地步（改天再說些經驗），在工作屌到不想上班時，老闆說不辭職一切好談，甚至開出只要肯來上班，早上小丌可以去號子專心看盤----當麵線勾起小丌昔日的記憶，你說，當下的小丌焉有不激動的理由！

過去的故事改天再談，不然麵線冷了就不到味了！

爛而不稠的麵線在筍絲的陪襯下，頗有徜徉在初夏的油桐花季之感，頓時之間讓五臟廟中門大開，迎接別於往常的的貴客，寫到這，小丌不禁感嘆自身財力有限，否則一定弄個二維條碼，透過三D動畫讓大家體會一下徜徉在油桐花繽紛落下的浪漫快感（肥佬黎的這玩意可真有商機哩，尤其對雜誌、互動教學的書刊而言，更是了不得的創意，只可惜大家都集中在枝微末節中），不過，可別逞一時之快，因為麵線還是熱呼呼地。

當你把醬汁調勻後，又是另番滋味。如果你有放老闆娘特調的辣椒醬，保證讓你有身臨水瀑飛練之感，所以，衛生紙可得先行準備，不然讓有如飛瀑的鼻水竄入麵線，可就壞了看山看水看風景的雅事了。

◄  不知是否是老主顧，蚵仔不但夠大且夠多。

當麵線入口，一股莫名的香味藉由味蕾直入大腦，帶點鮮甜又有柴魚味的湯頭，讓有如灰姑娘的麵線，穿上了水晶鞋，婀娜窈窕地在口腔內漫舞，用舌尖輕挑，卻又絲毫找不到半點柴魚的蹤跡，原來老闆娘用高湯、蝦米、柴魚片等食材熬煮後，早把這些材料剔除，好讓麵線能順暢地在口內跳恰恰。怎形容這口感呢？有點像瓷器逸品—柴窯—雨過天青雲破處，者般顏色做未來！這樣的形容有點玄，沒錯，這口感還真有點玄，因為若沒老闆娘自爆秘方，從湯頭裡還真找不到半點蛛絲馬跡，跟只聞其名不見其品的瓷器首選柴窯沒兩樣！

◄  麵線內的肉羹是採用溫體黑毛豬。

為方便顧客口味，蚵仔與大腸均是額外置於麵線內。對男性有強精補腎作用的青蚵，向是小丌的最愛，這麵線攤的青蚵均是從產地直送且無泡水，並在老闆娘獨特調粉川燙後，少了些腥味。直徑比十圓大的青蚵飽滿有彈性，在你牙齒輕咬時，就像彩球般地碰的一聲炸開，飽滿的汁液如同彩球內的亮麗紙片四散；這感覺有點像看跨年的煙火---有再大的辛酸，也隨著亮麗四射的煙火一掃而空！

為啥小丌會用煙火形容哩，因為一碗麵線裡大大小小的青蚵加起來，好歹有個十五六顆以上，青蚵被咬破的嗶嗶剝剝聲，在口內此起彼落的響起，還跟煙火沒啥兩樣！

看罷了繽紛的煙火，再把湯匙一轉，挑起碩實的肉羹，又是另一種體會。

老闆娘強調貨真價實，碩實的肉羹不以絞肉為素材，而是採較高檔的溫體黑毛豬瘦肉，再以手工切製並裹上淺淺的一層上好魚漿，所以，咬起來十分有嚼勁，不負責任的說法叫彈牙，有氣質說的形容叫「餘音繞樑，三日不絕」。由於不是用絞肉也不是用魚漿魚目混珠，所以大口咬下絕不會一次把肉羹 KO 下場，當你的牙齒與肉羹產生作用力與反作用力的同時，原本藏在肉內的麵線湯汁，也因此得到解放，混著湯汁與肉香的氛味，就在你的味蕾、口腔與鼻腔裊繞，自是與「餘音繞樑，三日不絕」神似！

若說青蚵是以肥美取勝的楊貴妃，那肉羹肯定是身懷掌中舞絕技的趙飛燕，花個比五十元庶民便當還便宜的價格，就能享受到橫跨漢唐的帝王享受，怎麼算都如意。

◄  老闆娘是注重衛生才戴口罩。(自去年三月已遷至二段15巷內，位老店家園小館的對面)