三重的文化北路小吃店林立，要在此立足且流芳萬世絕非易事，但是這家小店卻辦到了！

地址：新北市三重區文化北路33-7號

營業時間：06:30-19:00周一與周二公休

新北市三重區的文化北路上，各類小吃林立，光是麵線前前後後不下五家，小丌這回從路頭點兵，這家位於33-7號沒有店名的大腸麵線，便是當天的第一個落腳處。雖然下著大雨，但是外頭還有三五人群在排隊，小丌心想會讓在地人甘願冒雨排隊的店，應該不差，就安心地進入。

麵線是採傳統的方式，以柴魚吊湯頭，在醋等佐料的調配下，湯頭略濁，這讓小丌想到一句話：水至清則無魚、混水好摸魚。果然，用湯匙攪和一番，段段飽滿、滑嫩不柴的大腸，跟鯉魚沒兩樣，看到牠們在麵線中穿梭，還真想拿塊吐司撕成小塊，享受一下萬魚朝拜的樂趣！

有媽媽味道的湯頭、如錦鯉般的肥腸，這種幽然雅致的風景，讓小丌頗有陶淵明「採菊東籬下，悠然見南山」之感，要是每日下午，能散步至此吃個麵線，那是多麼怡然自得呀，可惜，人生還得要為五斗米折腰，偶一為之就成了小確幸！不知是喜、是悲，算了，昔日的不愉快就隨外頭的大雨，一併進到下水道吧，眼前，還是享受不偽善的樸實之美。

◄  湯頭是傳統的柴魚片。

這大腸不單滷得透，而且肥嫩有彈性，不像有些店家滷得雞皮鶴髮、柴得跟人瑞沒兩樣，那要怎形容這家店的大腸呢？前陣子小丌看了本以穿越為書籍架構，詮釋唐朝人文的書籍，看到這肥腸，就讓小丌想到唐朝的美人，可不是嗎，唐朝的美人的珠圓玉潤、吹彈欲破，又外帶幾分豪放的野性，眼前的肥腸不也如此：三分肥的女人最是性感！

要是女權團體看到小丌每每將女人「物化」，肯定會抗議，那就換個形容吧。肥嫩的大腸在口腔內的齒間遊走，有彈性又不過韌大腸有如彈珠台內的彈珠，在齒內叮叮咚咚，讓小丌吃得好不快活，尤其每咬一口滷汁就滲出一些的口感，就像彈珠在打檯內的獎金區，當然技高一籌的小丌肯定是打到BONUS。

◄  這家的大腸讓小丌想到唐朝的美人。

其實，這家店讓小丌最訝異的不是大腸，而是桌上的辣椒醬竟然有兩款，問了老闆娘才知道為了符合消費者的口感，特別製作不同辣度的辣椒醬。右邊帶有豆瓣的是一般的罐裝辣椒醬，但這類辣椒通常是鹹過於辣，老闆娘特別再重調醬料，降低鹹味、提升辣度；至於左邊的辣椒醬，則是特別選用韓國辣椒粉，有別於一般的大顆粒辣椒粉，除了有辣度也不會塞到牙縫！老闆娘的細膩的心思頗讓人佩服，難怪在此可以立足八年。

◄  兩種不同口感的辣家醬，滿足不同需求的消費者(左為較辣的韓式辣椒醬)。

小丌先加少許豆瓣辣椒醬，再添加三分之一匙的韓國辣椒醬，齁齁，麵線的湯頭隨之一變，對不嗜辣的朋友，或許會難以下嚥，但對小丌而言，這湯頭可真暢快，而且還不會吃到大顆汗小顆汗，一樣可以很優雅，沒兩下就把湯頭嗑完了，痛快，有如李白名句：輕舟已過萬重山。

◄  炸臭豆腐是先炸後再切小塊二次油炸。