早耳聞萬華陳記專業麵線別具一格，惟一來路遠、二來價格不親民，直到上回到內湖吃南京七里香的臭豆腐，才發現分店竟在隔壁，既然選日不如撞日，當下便來品嚐台北麵線圈中的傳說極品(內文完成於2016年近日找到圖檔上傳)

地址：台北市內湖區康寧路一段58號

營業時間：09:30-20:30  

公休：無

走進這家分店，才發現老闆挺會說故事的，兩片牆做了大圖輸出：一片牆講料理上的功夫，一片牆貼著各大媒體報導的截圖，同時兩片牆簽滿人名，其中，新聞主播為數不少。「涉世未深」的食客應該會被嚇到，只是過去以「造神」為業的小丌，自是不會被場面震攝住，心裡多的是這段文案似乎可以怎樣怎樣，視覺上又可以怎樣怎樣，總之，就是一個職業病發作。

◄  藉由大圖輸出宣揚自己的特色與理念，陳記的廣宣的確做得不錯，讓客人坐下等候之際有期待之感。

望著牆上的輸出，想到出神時，麵線端了上來，索價五十元的麵線雖不大碗，但是盛裝上有如阿港伯的表面張力飲酒哲學：滿到碗口，好唄，算老闆會做人。再看碗裡的大腸頭與牡蠣，這些配料也夠份量，看得出老闆的用心，所謂一分錢一分貨，索價五十元也是有道理的。

吃大腸麵線，關於大腸有三怕：沒清洗乾淨、滷到過老如橡膠、入味過與不及，看到牆上的文案寫著「肥而不膩、柔軟又彈牙」，既然敢老王賣瓜，那麼就該上得了檯面。挑起一塊肥腸送入口裡，還真是神奇，沒想到滷得夠透的大腸頭竟然軟爛中不失彈性，光這手藝就讓這碗麵線值回票價。

◄  陳記的滷大腸讓人無從挑剔，時隔多年重貼此文依舊想念；肥美的東石鮮蚵也讓人垂涎。

滷大腸的手藝如此高超，讓小丌當下吃得「彈到斷腸時，春山眉黛低」①，低頭閉眼低眉細細品味，儘管腦袋裡浮出過往吃過店家的大腸滋味，但所謂「滿目山河空念遠，落花風雨更傷春，不如憐取眼前人。」②既然人都來了，何必庸人自擾地東評西比，因為每家讓人懷念的麵線，都存在著絕無僅有、與眾不同的獨門手藝，好好憐取眼前人才是王道，其他的，都是假象。哈哈，小丌的業障真重！

至於來自東石的青蚵，亦是不少店家的第一指名，碩肥鮮嫩的俏模樣，最讓人失了分寸，一時之間狼吞虎嚥，唇齒廝磨之際，頗有「斷送一生憔悴，只消幾個黃昏。」③的意境！

最後，再加點辣椒提味，齁，更是人間美味！此一心滿意足的口腹之慾該怎麼形容呢？

當你閉眼心領神會大腸頭與青蚵的滋味後，張開眼望著眼下碎碎小小的香菜與細細長長的麵線，讓小丌不禁想到秦觀的名句：自在飛花輕似夢，無邊絲雨細如愁。細碎的香菜如飛花，細長的麵線如同打在池邊的細雨。看到這裡，也許有人會問，既是如此好吃，怎會吃到發愁呢，沒辦法，當文青就要無病呻吟一點、描述得空靈一些！

①  源張先【菩薩蠻】，藉「斷腸」與「彈」引申其意，故引之。

②  源晏殊【浣溪沙】，過往吃過的業者各有春秋，但因路途皆偶一為之，難得再遇令人垂涎之物，故引之。

③  源趙令畤【清平樂】，藉以形容數秒之間吃得心曠神怡，故引之。

◄  嚐完麵線湯頭的原味後，下半場不妨加點辣椒醬，讓麵線在你的味蕾間綻放「第二春」。

說白話一點，就是當麵線口感讓你吃得心滿意足時，就覺得矮額，怎會那麼好運，難道是在作夢嗎，唉，要真是作夢，那還真不能醒，一醒什麼就沒了；隨著視野一步一步朝向碗底，那種曲終人散的結局，真教人不捨。你看，落落長的一段沒氣質白話文，與「自在飛花輕似夢，無邊絲雨細如愁。」④相比，是不是非常「落漆」！

回程，在捷運裡想到這趟內湖尋食之旅意外吃到這家店的麵線，內心依舊雀躍，前面的描述在腦內不斷播放，並盤算著下回該用什麼名目來此一吃。或許該去總店朝聖一下！

④  源秦觀【浣溪沙】。