授課老師：周天祥 老師

             宜蘭卜肉             

卜肉 = 爆肉 = 炸肉

但，

東西要好吃，

醃料相當重要！

相片中看得到的醃料主角：

豆腐乳、紹興酒、醬油，

都是老師自製的產品喔！

豆腐乳的香氣，

讓我們這些學生垂涎，

都忍不住地用牙籤在裡頭劃個幾下，

送進嘴裡品嘗回味！

裹衣的製作也是一大學問，

老師教我們的〝裹衣〞可以用來炸蔬菜，

製作類似日本食物~〝天婦蘿〞。

裹衣完成，

肉塊也都切好了！

低溫油炸 ~ 炸熟，

高溫回炸 ~ 出油！

將醃肉和進裹衣攪拌

低溫炸熟

高溫回鍋

成品試吃！

這些是現場品嘗的試吃品，

我的則是帶回家當家人隔天的便當素材！

第五屆 部落客百傑大賽
5月2日 ~ 5月16日開放人氣投票！

分：綜合、美食、親子三類，共三張票

每天都可以投票喔！

邀請您進入 梅芬(戀家女)的首頁：

http://iii.xinmedia.com/about-blogger5.jsp?uid=908

幫我集氣加油！ 謝謝您！