謝謝江湖外傳的回應。

「好吃不過餃子」，我好像有聽過。

大夥一起包餃子，也是在海外未婚的時候最好的活動，又可以交誼，又解決吃的問題。

我都忘記了，的確有「高麗菜」的印象。很久很久沒想到用高麗菜當餡了。

白菜不多嗎？白菜的缺點就是必須擠水的步驟。

台灣有聽說韭菜農藥的問題嗎？我這個聽來的道聽途說不知道可靠度如何。

我現在在看電視講「肺」的保養。

謝謝老仔仔的現身說法。

下廚的確不簡單，如果分段準備還好。我那一天買韭菜，人家告訴我韭菜有農藥不好。我用蘇打水泡，又洗又搓，一道有一道，白菜沒用蘇打水，也是一片一片，一道一道的洗，所以我說用水成本很高。外面館子裏肯定不會這麼洗。然後又切又剁，又擠水。還要洗廚具，清潔流理台 ....... 幾個小時，累慘了，不騙你。

仔細算算，每一個餃子工本費不便宜。

哈哈！你的魔漫廚師造型不錯。我難得這一次包餃子有「剁」工，以前從來沒有使用剁工。所以上次在墨爾本跟女兒一起包的不怎麼樣。這一回好多了。

我覺得大陸人好像不喜歡包青菜，難怪店裏賣的素包子，素餃子都比較貴。他們好像喜歡用非綠色青菜，譬如蓮藕，胡蘿蔔，詳細我不記得了，我都不愛。

青菜真的費工，另外可能嫌青菜不好洗 - 我沒問，自己猜的。

謝謝 Den 的衛生指導，不騙你，我真的在等你這個意見。

我也是擔心絞肉的衛生問題，通常我不買絞肉，除了煮義大利麵的時候買超市的牛肉絞肉，在墨爾本。

今年開始想到買豬絞肉來滷，但是偶爾。一下子沒想到衛生問題。

這是第一次買肉，讓他們現絞，但是肉沒有先洗過。這是不是比買現成的絞肉好一點？

謝謝金大俠的回應。

呵呵！我也這麼覺得，所以老公腦子裡的智慧，老婆也是有 input 的。

金大俠還有這個秘密功夫？居然從來沒有寫文章透露過。

哇！無法想像。

呵呵！你真認真。

我這個人很挑食，壽司就是懷念年輕時吃的傳統的肉鬆黃瓜壽司，現在的壽司，我在澳洲只吃 vegetarian 一種。水餃，我只愛二十多年前老公親手桿皮調味的餃子。在大陸，我很驚訝，找不到讓我滿意的水餃。今天我還跟老公嘀咕，連他的家人做的餃子都不合我的口味。（噓～不能讓人聽到。）