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做粿初體驗
2011/02/15 22:39:52瀏覽1729|回應20|推薦99

生長在都市的我嫁到鄉下來

發現在鄉下逢年過節、婚事喜事

村裡面的婦女們都會聚在一起做粿

然後家裡就會收到熱騰騰、軟QQ的粿

有紅龜粿、菜頭粿、鼠鼩粿、年糕等等

超好吃的!但是吃歸吃 

做粿這事兒壓根兒不在我的腦海中出現過

今年配合農糧署學童看稻子長大課程

學校蓋了一個灶 

買了一個磨漿機

由我們最厲害的廚媽帶著全校一起作粿

認識傳統米食

全校在放假前一起享用了熱騰騰的蘿蔔糕

大家都很開心

寒假中

廚媽提議過年前我們自己也來炊個粿過過年

她是師父那誰是徒兒呢?

廚媽說就是你啊!

『我!!!!真的假的』

『沒錯!!就是我』

既然廚媽都敢收我為徒了

也只好硬著頭皮做下去囉!

洗蘿蔔切蘿蔔

炒蘿蔔,要炒到爛為佳

炒配料

磨米漿

蘿蔔與米之比率為3:1要切記在來米也要泡水6小時左右喔!!

先加地瓜粉,廚媽說這是讓你的蘿蔔糕不沾菜刀的祕技喔!

灑下五香粉,

看起來真像超級杯的latte

入炒好的配料、蘿蔔

 攪拌均勻

留下歷史性的一刻

舖上炊粿布

將全部的原料倒入模型中

擺上四個竹筒,放竹筒是透氣讓蒸氣揮發用的

上灶

劈材火

添材火

加水

看火

 

大功告成

好感動

謝謝廚媽和音音老師的協助

讓我完成這項想都沒想過的不可能任務

一直以來就覺得做粿應該是一件辛苦又無趣的工作

可是這次的經驗告訴我,其實還挺有趣的

因為需要的就是合作,合作再合作

大夥兒聚在一起工作

東聊西聊

無話不談

真是難忘的炊粿初體驗

 

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=pauyei2208&aid=4884962

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好大的粿ㄛ
2011/04/01 15:22
這個經驗很難得耶
因為現在這種大灶已不多見囉...

Caoru
等級:6
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做粿
2011/03/16 14:18

公婆均已回天家, 現較少回去老家, 大灶還在, 但是沒有人會做 !

我在自家曾看書做過碗粿 !

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-03-18 22:05 回覆:

廚媽說如果是小家庭

可以用電鍋來做蘿蔔糕喔!!

或許試試也不錯的


Caoru
等級:6
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蘿蔔糕
2011/03/10 11:14

哈 ! 你跟我一樣,婚姻對象啦 家在鄉下。

我正想學著做呢 ! 謝謝你圖文分解呢 ! 好香更好吃呢 !

我會常來看看, 有什麼好吃的, 肚子有點餓了......

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-03-10 22:53 回覆:

現在還住鄉下嗎?

剛開始還真是不習慣

現在越來越鄉土了


修。格
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這個好,好棒!太棒了.....
2011/02/26 23:19

這個好,好棒!太棒了.....

以前鄉下一起做粿的情景已經很罕見了..

很懷念~

如果學校可以辦這類的研習課程

我們一定會參加!!^.^


感恩您的推薦、支持與鼓勵!
我,喜歡簡簡單單的感覺.
簡單的付出.簡單的幸福.簡單的生活.簡單的人生.
玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-03-09 18:34 回覆:

呵呵!!下次要跟校長提議

瓣個研習活動  邀您來參加  


B.P.小紫
等級:6
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好吃哦
2011/02/24 19:26

好棒的體驗哦

挺好吃 也挺專業的哦

希望下次還能看妳挑戰不同的食物哦

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-25 19:04 回覆:

經小紫這麼一提醒

沒錯!!得好好想想下次要挑戰什麼食物料理哩


㊣ 小小
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好厲害喔
2011/02/21 21:50

看到你做粿的步驟,

真的好有趣喔!

其實我是很笨的,但是看到你做粿,真的超級厲害喔!

也是一次很特別的經歷!


玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-21 23:01 回覆:

呵呵!!我也是一步驟一步驟聽著師父的指導才完成的

只能說我們廚媽師父太厲害了

名師出高徒喔?哈哈!


紅茶籽~這個春天‧這個茶
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小時候
2011/02/20 20:01

小時候 常常年節時跟著母親做粿  看這您這篇文章 很懷念的想起小時候的過節做粿氣氛

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-20 23:01 回覆:

從小住在都市

家裡從未做過粿 相信做粿一定很熱鬧ㄛ


紅茶籽~這個春天‧這個茶
等級:7
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謝謝
2011/02/20 19:56

原來紅茶是由中國傳出去的喔!!

謝謝分享

紅茶籽﹝紅茶工房﹞(l13575) 於 2011-02-20 19:55 回覆: 刪除
感謝您的支持和回應喔

Sunny Tsai(催眠諮商師)
等級:8
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2011/02/19 23:58

Sunny Tsai,Certified Consulting Hypnotist執照催眠諮商師
Sage Hypno:3000 Hwy7, Suite 202,Markham, Ontario, Canada
Tel:(905)910-9859 website:www.sagehypno.com
玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-20 22:58 回覆:
謝謝喔!!

MmMm
等級:8
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真棒
2011/02/19 20:34
真的是好大一個粿
忙一天還真的辛苦
不過看鍋裡的粿慢慢好了一定好開心
玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-19 22:39 回覆:

這麼大一個粿

忙了一天  可是卻讓一大票人和他的家人有口福喔

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