做粿初體驗 - 玫瑰醬的天空 - udn部落格

網路城邦

字體：小中大

做粿初體驗

2011/02/15 22:39:52瀏覽1859｜回應20｜推薦99

生長在都市的我嫁到鄉下來

發現在鄉下逢年過節、婚事喜事

村裡面的婦女們都會聚在一起做粿

然後家裡就會收到熱騰騰、軟QQ的粿

有紅龜粿、菜頭粿、鼠鼩粿、年糕等等

超好吃的！但是吃歸吃

做粿這事兒壓根兒不在我的腦海中出現過

今年配合農糧署學童看稻子長大課程

學校蓋了一個灶

買了一個磨漿機

由我們最厲害的廚媽帶著全校一起作粿

認識傳統米食

全校在放假前一起享用了熱騰騰的蘿蔔糕

大家都很開心

寒假中

廚媽提議過年前我們自己也來炊個粿過過年

她是師父那誰是徒兒呢？

廚媽說就是你啊！

『我！！！！真的假的』

『沒錯！！就是我』

既然廚媽都敢收我為徒了

也只好硬著頭皮做下去囉！

洗蘿蔔切蘿蔔

炒蘿蔔，要炒到爛為佳

炒配料

磨米漿

蘿蔔與米之比率為3:1要切記在來米也要泡水6小時左右喔！！

先加地瓜粉，廚媽說這是讓你的蘿蔔糕不沾菜刀的祕技喔！

灑下五香粉，

看起來真像超級杯的latte

拌入炒好的配料、蘿蔔

攪拌均勻

留下歷史性的一刻

舖上炊粿布

將全部的原料倒入模型中

擺上四個竹筒，放竹筒是透氣讓蒸氣揮發用的

上灶

劈材火

添材火

加水

看火

大功告成

好感動

謝謝廚媽和音音老師的協助

讓我完成這項想都沒想過的不可能任務

一直以來就覺得做粿應該是一件辛苦又無趣的工作

可是這次的經驗告訴我，其實還挺有趣的

因為需要的就是合作，合作再合作

大夥兒聚在一起工作

東聊西聊

無話不談

真是難忘的炊粿初體驗

( 心情隨筆｜心情日記 )

下一篇

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=pauyei2208&aid=4884962


	回應文章	第頁／共 2 頁


	等級：留言｜加入好友

好大的粿ㄛ
	2011/04/01 15:22
這個經驗很難得耶因為現在這種大灶已不多見囉...


	Caoru 等級：6 留言｜加入好友

做粿

2011/03/16 14:18

公婆均已回天家，現較少回去老家，大灶還在，但是沒有人會做 !

我在自家曾看書做過碗粿 !

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-03-18 22:05 回覆：

廚媽說如果是小家庭

可以用電鍋來做蘿蔔糕喔!!

或許試試也不錯的


	Caoru 等級：6 留言｜加入好友

蘿蔔糕

2011/03/10 11:14

哈！你跟我一樣，婚姻對象啦家在鄉下。

我正想學著做呢 ! 謝謝你圖文分解呢 ! 好香更好吃呢 !

我會常來看看，有什麼好吃的，肚子有點餓了......

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-03-10 22:53 回覆：

現在還住鄉下嗎?

剛開始還真是不習慣

現在越來越鄉土了


	修。格等級：7 留言｜加入好友

這個好,好棒!太棒了.....

2011/02/26 23:19

這個好,好棒!太棒了.....

以前鄉下一起做粿的情景已經很罕見了..

很懷念~

如果學校可以辦這類的研習課程

我們一定會參加!!^.^

感恩您的推薦、支持與鼓勵!
我,喜歡簡簡單單的感覺.
簡單的付出.簡單的幸福.簡單的生活.簡單的人生.

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-03-09 18:34 回覆：

呵呵!!下次要跟校長提議

瓣個研習活動邀您來參加


	B.P.小紫等級：6 留言｜加入好友

好吃哦

2011/02/24 19:26

好棒的體驗哦

挺好吃也挺專業的哦

希望下次還能看妳挑戰不同的食物哦

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-25 19:04 回覆：

經小紫這麼一提醒

沒錯!!得好好想想下次要挑戰什麼食物料理哩


	㊣小小等級：8 留言｜加入好友

好厲害喔

2011/02/21 21:50

看到你做粿的步驟，

真的好有趣喔！

其實我是很笨的，但是看到你做粿，真的超級厲害喔！

也是一次很特別的經歷！

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-21 23:01 回覆：

呵呵!!我也是一步驟一步驟聽著師父的指導才完成的

只能說我們廚媽師父太厲害了

名師出高徒喔?哈哈！


	紅茶籽~這個春天‧這個茶等級：7 留言｜加入好友

小時候

2011/02/20 20:01

小時候常常年節時跟著母親做粿看這您這篇文章很懷念的想起小時候的過節做粿氣氛

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-20 23:01 回覆：

從小住在都市

家裡從未做過粿相信做粿一定很熱鬧ㄛ


	紅茶籽~這個春天‧這個茶等級：7 留言｜加入好友

謝謝

2011/02/20 19:56

原來紅茶是由中國傳出去的喔!!

謝謝分享

紅茶籽﹝紅茶工房﹞(l13575) 於 2011-02-20 19:55 回覆：	刪除
感謝您的支持和回應喔


	Sunny Tsai（催眠諮商師）等級：8 留言｜加入好友

美

2011/02/19 23:58

Sunny Tsai,Certified Consulting Hypnotist執照催眠諮商師
Sage Hypno:3000 Hwy7, Suite 202,Markham, Ontario, Canada
Tel:(905)910-9859 website:www.sagehypno.com

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-20 22:58 回覆：
謝謝喔!!


	MmMm 等級：8 留言｜加入好友

真棒

2011/02/19 20:34

真的是好大一個粿
忙一天還真的辛苦
不過看鍋裡的粿慢慢好了一定好開心

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-19 22:39 回覆：

這麼大一個粿

忙了一天可是卻讓一大票人和他的家人有口福喔


		第頁／共 2 頁

粉絲團