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2015/12/04 18:31:48瀏覽97|回應0|推薦0 | |
粽子怎麼包?端午節包粽子?每年只要到了端午節就一定會想到粽子, 一顆一顆完美的三角型比例是怎麼包出來的呢? 又有什麼小細節是我們應該注意的呢? 讓我們來看看龐奶奶是怎麼包出漂亮的肉粽吧! 包粽子的手法步驟一:首先將綁粽子的繩子繫在能綁粽子的舒適高度! 步驟二:選擇兩片長度大小適合的粽葉,光滑表面朝上,相疊,小張的在上。 步驟三:手握粽葉約三分之二處。 步驟四:將粽葉交叉形成漏斗狀,末端凹起一個折角以防米粒掉出。 步驟五:用湯匙裝入一匙糯米,輕壓讓底部扎實。 步驟六:將豬肉、蝦米、鹹蛋黃等配料加入,再用兩匙糯米蓋起來填滿。 步驟七:左手扣住粽子的邊角保持外型,右手將剩餘的粽葉蓋回將粽子包覆。 步驟八:將粽子的角落壓緊札實。 步驟九:將兩邊多餘的粽葉往內折,將角落蓋住不讓糯米掉出。 步驟十:上方多餘的粽葉再順著粽體往左或右折。 (沒有一定要往左或右,只要葉子好折、繩子好綁就好) 步驟十一:最後用繩線繞粽子兩圈扎緊固定。 這樣就完成了一個粽子! 市售的繩子大約20個一串,也可以自行拆成10個一串, 不但計算方便,也較好擺入鍋內將粽子加熱燉煮! 覺得包粽子很麻煩嗎? 趕快來訂購龐家肉粽輕鬆讓您吃到美味的粽子! |
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