朋友在生日當天， 於臉書寫下了:「 最想念的是小時候生日時，父親帶給我的城隍廟炒米粉和魷魚羹......」 。旅居海外多年又稍有年紀的我們， 在特別的節日裡， 想的不是生猛海鮮牛排大餐， 而是充滿故鄉味、不起眼的小吃， 那些在成長過程中 ， 悄悄刻劃於年輪中的古早滋味。

記憶中第一個印象深刻的味道， 是幼稚園時期， 老家巷子口麵店賣的乾麵。 每次上門， 爸爸總會點一碗"廣東麵"給我 ， 老板用豬油和油蔥拌出簡單但香味四溢的麵條， 加上豆芽菜和兩片豬肉 ，再配上一碗擱著薑絲、香油的豬腸湯， 單純的美味，對年幼的我， 是豐盛又滿足的佳餚。

國小時 ， 常和爸爸在星期六的晚上 ， 手牽著手，延著田寮河慢慢的散步到基隆廟口。  我們總會先到「文隆書局」的二樓去挑書。 像「愛的教育」、「長腿叔叔」、「淘氣的尼古拉」這些讓我現在依舊印象深刻的童書 ， 就是從文隆書局一本一本帶回到家裡的書架上。 

買好了書， 爸爸常喜歡到愛四路品嚐一碗虱目魚粥， 但因虱目魚多刺， 所以我總是吃蚵仔粥。 熱粥相當燙口， 常是爸爸已經吃完， 而我還有大半碗。 這時他總是說 :「燒怕大嘴」(閩南語 )， 意思是說 ， 大口大口的吃就不會怕燙了。這麼多年來，蚵仔的鮮甜，伴著薑絲暖辣的滋味和這句「燒怕大嘴」，藏在我腦海中久久不能忘。

吃好了粥 ,有時我們會再戰「地瓜糖」。其實地瓜糖很類似拔絲地瓜，口感香軟，甜蜜如漿，配著附上的茶，這一濃一淡來回的轉折，加上攤子前裊裊的蒸汽，總讓人有好似慢步雲端的輕快愉悅。

國中時，星期六上完半天課，飽餐一頓成了犒賞自己辛苦一周的最佳獎勵。此時，媽媽常會煮一鍋清燉牛肉麵等我們回家，清澈的湯頭濃郁順口，多汁柔軟的牛肉加上富有咬勁的粗麵條，再擱上一些小白菜，灑上一把蔥珠，滴幾滴香油，那香氣直衝腦門，味蕾滿佈愉悅，為我的週末開了序曲，鬆緩的心情又有美食的加持，是我慘綠少年中難得的快樂時光。

幾年後 ，, 某次的寒假， 我和同學到台北西門町打工當專櫃小姐，  我在巴爾可， 她在隔壁的遠東百貨 。 我們不但常常開小差聚在一起聊天， 也常到遠東百貨的地下美食街點碗麵疙瘩大快朵頤。  大骨熬的湯頭異常鮮美，  麵疙瘩滑順帶嚼勁，  配上肉絲、海鮮、 豬肝、 青菜等什錦料，  一碗滿足回味無窮。  那繽紛多樣的食材 ， 不同層次的口感 ， 好似我初入社會的多樣心情 。  面對這一切的繁華炫爛人來人往， 如同碗裡的多種滋味，  我一一咀嚼 ， 靜靜消化 ， 在年輕歲月帶給我多彩的體驗。

後來，  交了個男友 ，從事餐飲業的他對食物有異常的探究，  常帶我上山下海品嚐藏身偏僻角落的美食 。 有次他帶我到七堵市場裡一家賣粿仔湯的小店，  行前他就滔滔不絕的介紹著這款小吃的魅力，  說湯頭是用豬的頭骨精緻熬燉的 ， 鮮甜厚實 ， 豬腸又Q又新鮮，  保證一吃成主顧 。 到了目的地，  我馬上知道他所言不假 ， 因為十幾顆剝了皮血淋淋的豬頭就擺在店裡靠牆的桌子上，  在市場特有的腥味和生豬頭飄散出的血腥味中， 我食不知味的吞下了粿仔湯， 嘴角殘留的湯汁彷彿是吸血鬼飽餐後的印記，  那駭人的場景比食物的味道在我腦中留下更震懾的記憶 。

美食帶給人們歡愉、滿足的味覺享受， 在不同時期， 和不同的人吃過的食物， 常常就這麼不經意的留在我們的記憶深處 。那些細細咀嚼過的食材，經過舌尖的試煉 ，漸漸幻化成片片回憶，深植心中，教人回味無窮。

註: 照片皆轉載自網路，若有不妥，請告知。