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2012/08/05 18:00:03瀏覽26527|回應0|推薦27 | |
《15區法式烘焙坊》半熟巧克力最美的那一刻 女人最懂「甜點蛋糕店愈來愈多,除了實體店面外,包括網購平台的人氣甜點也是滿滿都是,怎麼嚐都嚐不完,新店與新口味不斷地的推陳出新。在非常競爭的甜點市場之中,除非國外品牌的甜點主廚較能快速吸睛、聚集人氣之外,大概就要真的有幾把刷子才能歷久彌新了,像是2005年8月就成立的「15區法式烘培坊」,又或2006年7月即成立的「珠寶盒法式點心坊」等,而這二家大概也是我重覆造訪頻率次數最多的台灣自有品牌的法式甜點店了。亮橘色鮮明的招牌,是走入15區的第一眼印象,包括甜點禮盒包裝,也是用鮮明的亮橘色,帶給人愉快、年輕的氣息,而每個展示在冰櫃裡的甜點,那繽紛又賞欣悅目的造型,實在讓人忍不住一塊接一塊的吃下去,直到胖死為止而無憾吧! 甜食病發作、嘴癢之時,通常就來外帶一、二個甜點回家享用,吃甜點總是能獲得一種莫名的愉悅,瞬間讓心情變好,至少變得比較好。走進店內,立刻給人一種氣氛愉悅的感受。 另一區則是內用座位區,簡單、舒服好坐。 冰櫃裡展示著無數誘惑的甜點,甜點是惡魔,明知熱量不低卻還是硬要吃上好幾塊,而且吃完惡魔還拍手叫好,心情大快,這就是甜點的魅力與迷人之處!接著,就是拍下這些惡魔的時刻了,左拍拍、右拍拍,然後準備入座享用。
抹茶千層派($130) 馬卡龍(每顆$55) 我並不想探討所謂的完美的馬卡龍應該長什麼樣子,但我們知道一下藍帶首席甜點主廚伯納德曾說過:「馬卡龍表皮要薄脆光滑,絕對不能有裂痕;蛋白餅的中間應該帶著溼潤的鬆脆感,而底部柔軟中帶著一點的沾黏感,而最獨特的環狀物(那個像裙擺的東西)要做得美,太大或太小都會影響美感。」15區的馬卡龍尺寸算是比較大顆的,內餡與蛋白餅比例拿捏的還算不錯,當然內餡還是可以再多一點點。蛋白餅的口感稍偏厚了些,但入口時的脆度有感受到,且玫瑰的香氣很夠,尤其在把價錢這個因素一併考慮進去,確實可以把15區當作品嚐馬卡龍的入門店。 Tarte Tatin達當蘋果($120):焦糖蘋果+千層派 Papa au Rhum老男人($130) 聖誕蒙布朗($130) 再上二道甜點照片,但不具體說明。 15區法式的蛋糕何其多,就留待各位食客慢慢去品嚐吧,甜點是個很主觀的感受,是每個人的口味,也是一種經驗累積,嚐過愈多的甜點,對於看待與感受也會愈來愈不一樣,總而言之,不自己吃上一回,永遠不會知道,哪家法式甜點蛋糕才是自己的心中首選! ※如果您喜歡這個分享,歡迎按讚加入「必吃美食」粉絲團,知道更多的美食口袋名單! 《台北。法式甜點&蛋糕推薦》15區法式烘焙坊 |
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