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【甜點】潤肺窕窈杏仁豆腐
2006/09/05 17:21:56瀏覽12581|回應10|推薦39
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    「杏仁豆腐」,是中式的甜食之一。這道甜品熱量不高,易有飽足感,並且「杏仁」對保養皮膚也極有好處,那麼在用餐後來碗「杏仁豆腐」 是 很不錯的哦。 ... 在冷卻的作用下凝結成白嫩細膩的塊狀,如水嫩的豆腐一般, 「杏仁豆腐」 之名即由此而來。「杏仁」不僅 含有豐富的單不飽和脂肪酸,也可降低膽固醇,進而預防心臟病。此外它含有豐富的維他命 E 呢~

     「杏仁豆腐」也是北京小吃中的夏令食品,也是歷史悠久的傳統點心,那潔白如玉的 「杏仁豆腐 經過調理後盛在碗內,並且加入蜜釀過的桂花糖汁,點綴紅綠櫻桃及葡萄干以及各色果丁(如水蜜桃等什錦水果)等,紅綠果料,雅麗清淡。那冰心泌涼的感覺,沁人心肺,到了夏季,許多餐館都有供應。

   「杏仁豆腐」 不僅坊間流行,宮廷中食用也非常的普遍。而現市面上供應的「杏仁豆腐」,有的使用牛奶為主料,不用杏仁粉,改用杏仁精,雖有杏仁味兒,卻無杏仁潤肺清熱之功效。所以現代科學的研究,杏仁含有多種對人體有益的氨基酸和微量元素及維生素。所以建議還是以杏仁粉為食材料理,對健康較好,也較天然~

材料:

A.     洋菜粉5 /水6

B.     杏仁粉6大匙/水1(240CC)

C.     奇異果1顆/水蜜桃罐頭/鳳梨罐頭/櫻桃數顆

D.     糖水適量

做法:

1.      鍋中放入6杯水後,再加入洋菜粉調勻後煮沸(如下圖)

           

2.      1料煮沸後熄火,加入材料B拌勻即可放涼後再入冷藏

 

        材料B拌勻(如下圖)

      

      

         拌勻後與做法1料拌勻即可(如下圖)

       

3.      食用時可以切成菱形,並切入水果丁,調好糖水,若覺得杏仁味不夠,可於糖水中再加入杏仁露2大匙

( 休閒生活美食 )

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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=niceday520&aid=433832

 回應文章

粉紅豹
請問一下~
2009/04/17 23:11

請問~洋菜粉5g=吉利T粉5g嗎?

做起來好像不會結凍耶!

謝謝回答唷!

烘焙小模女( Alice ching )(niceday520) 於 2009-04-18 11:24 回覆:

洋菜粉5克當然不等於吉利T粉一定是5克

吉利T粉是果凍粉,相較的做起來的口感二者之間是不一樣的

如果以上述材料中的水6杯的話,吉利T粉要使用約30-35克

但口感是Q嫩Q嫩滴!~

洋菜吃起來是脆脆的


粉紅豹
請問~洋菜粉可以用吉利T粉代替嗎?
2009/02/13 13:36

請問~洋菜粉可以用吉利T粉代替嗎?

謝謝~~

烘焙小模女( Alice ching )(niceday520) 於 2009-02-13 16:30 回覆:
可以的,只是口感不一樣,會較軟Q喔


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窕窈杏仁豆腐
2009/02/04 11:50

喜歡杏仁露

收藏先

有時間學著做




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請問?
2008/07/11 12:03

請問依下唷?!

你所謂的杏仁露

是材料行賣的瓶裝透明那種嗎?

烘焙小模女( Alice ching )(niceday520) 於 2008-09-22 17:48 回覆:
是的

丫士
請教一下
2007/06/29 16:28

達人....請問杏仁粉是那一種呢.....與烘焙專用的一樣嗎

 

 

烘焙小模女( Alice ching )(niceday520) 於 2007-06-30 12:23 回覆:

杏仁粉就是一般在百貨公司或是市場在賣有濃濃的杏仁味那種

不是烘焙店的杏仁粉,那種是做蛋糕或餅乾在使用的


cease
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杏仁豆腐
2006/09/07 09:15

這倒是道超好吃的點心…

很喜歡外面賣的杏仁露…

這個點心一定要來做做看^^




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矛盾
2006/09/06 22:59

喜歡聞杏仁的味道

但又不太敢吃杏仁的製品,總覺得吃起來口感怪怪,怎麼辦呢?好矛盾的心情


anybody
等級:8
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很喜歡吃呢
2006/09/06 11:31
..........

shu chen
等級:8
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常聽說
2006/09/06 10:25
但我沒吃過.因我怕杏仁的味道.但我想她的口感應該很好

Calla
等級:8
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^__^
2006/09/06 09:19

我也常做這道甜品~夏天吃很棒!


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