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| 2013/11/06 12:11:59瀏覽178｜回應0｜推薦0 | |
| 有一些故事，聽過一次就不會忘記，有一些味道，嘗過一次後就永遠念念不忘。一坪的店鋪「小笠」，販售的即是這樣的故事及產品。稻垣篤子於1932年出生於東京，19歲時就開始在一張榻榻米大小的攤位裡，每天工作12小時，全年無休的在父親創立的小店鋪「小笠」販售父親製作的甜點，三年後這間店擴展成一坪大並改販售羊羹，其中，羊羹每日的製程都會隨著當季的原料(紅豆)、溫度、濕度的變化而有些微的不同；因此，每天都抱著戰戰兢兢的態度去製造出另人滿意的口味。而雖然有許多的客人排隊，再多的客人想要嚐這樣的味道，稻垣篤子這四十多年來並未因為想要獲取更高的利潤而改變製程，依舊是由現年已80歲的她親自調製，並且一天只處理三個鍋子，共150條羊羹，就像守護過去其父親的口頭禪一樣：「總之，就要製造出最美味的東西」。現在，一坪小店每日僅售限定150條的羊羹和最中餅，卻創造出3億日元的年營業額，「小笠」的產品由社長-稻垣篤子傳承父親的精神，守護父親所做出來的真正美味，成功打造了品牌奇蹟，因為在「小笠」販售的不僅僅是「產品」，還包含更多追求品質的服務態度，以及回饋社會和體恤客戶的心懷。read more | |
| ( 知識學習｜商業管理 ) |
