我愛香蕉 -聯網首頁電小二推薦   
 
 
香蕉是世界上最暢銷的水果，最早出產在亞洲，以後逐漸傳到世界各地，中南美、西印度群島的產量龐大，非洲、東印度和太平洋群島也出產豐富。美國人一年吃掉超過一百一十億根香蕉，市場上的香蕉全是從外地運送來的。
 
香蕉喜歡潮濕溫熱的氣候，世界各地幾乎每天都有人採摘成熟的香蕉。當西元前327年亞歷山大帝進軍印度時，就發現當地已有香蕉。印度的智者經常坐在香蕉樹下吃水果，所以大家認為香蕉可以使人聰明。香蕉雖然盛產在亞熱帶、熱帶，但有趣的是冰天雪地也不乏生長在特殊溫室裡的香蕉，因為地底下的火山熱泉產生的蒸氣，造就了寒地的少數溫暖地帶。
 
早年水果王國的台灣以香蕉盛產著稱。小時候，香蕉是最平民化的水果，鄉下路邊庭園隨處可見，蘋果則是昂貴的珍奇。以前有時看到蕉賤傷農新聞，因生產過剩則大量餵豬及倒入河中，香蕉豐收時正是蕉農揮淚日，不免嘆息為何不利用既有產物研究開發新產品，吸引顧客購買慾，譬如用香蕉製蜜餞、香蕉片、蛋糕、餅乾等副產品，或與其他水果一同打汁，製成好喝營養果汁。多年來台灣農地減少，香蕉已非當年公認的最廉價水果了。
 
香蕉是健康食物，含有豐富的維他命B6、A、C和鉀及多種礦物質和纖維，能迅速補充運動消耗的能量，最受運動員歡迎。據說一日三四根香蕉可降低血壓，與吃半顆降壓藥效果一樣，卻無副作用。常見的香蕉是黃色的，有些叫做蘋果或手指香蕉的，成熟時會變暗黑，還有南洋蕉，也是個頭只有香蕉一半或三分之一大，味道不算甜，有特殊的黏糯香氣。紅色的牙買加香蕉成熟就變紫紅，皮很薄。古埃及人墳墓和神廟遺留的壁畫上都出現香蕉，可見相當普遍。有的赤道國家利用香蕉葉編織袋子、籃子、墊子，甚至舖疊屋頂，用途真多。
 
香蕉成熟時雖無解渴潤喉汁液，而黃黃果肉甜美芬芳的滋味，入口鬆軟，剝皮立即可食，非常方便，是我們全家所愛，尤其孩子上學攜帶午餐盒，既方便保存又助消化。香蕉不可放入冰箱，很快就變黑。置於室溫極易熟，因此一次不要買太多。有芝麻點的最香甜，我最愛，而大女兒卻愛吃青硬生澀的，真是怪胎！
 
兩年前夏天，陪伴住在台中霧峰的光復新村老爸老媽兩個月，每隔一兩天就騎腳踏車上霧峰買菜。總喜歡買沿路一個攤子外皮青綠的山蕉，起初還猶豫，因以貌取蕉，它是一點也不起眼的；個頭既不大，又綠得讓人懷疑，以為太生了，攤販卻說是已熟的，次日即食，果然不錯，比一般香蕉更好吃，是一種一吃難忘的軟滑香糯、恰到好處的甜郁可口，又出奇的便宜，一斤才台幣七元，但以後價格飛飆，無此好景了。今年年初在台時，台北的香蕉比美國還貴許多，教我這每天可吃兩三根、無蕉不歡的愛蕉人真不習慣呢。
 
想想，下次返台，還是要買那風味獨特的山蕉來解饞，即使是漲價了…。

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