如果要找一個台灣國飲的話﹐  我想﹐  珍珠奶茶一定成首選﹐  沒有人會作他想﹗    

當初能夠想到把粉圓和奶茶結合﹐  再加冰加糖來賣的人﹐  一定是個腦筋靈活手腳敏捷的天才。    區區幾樣不起眼的小東西﹐  經過了這麼適當比例調和後﹐  口感竟可提昇一個層次﹐  好似鯉魚躍過龍門。    

在我年輕的時候﹐  還沒有這玩意兒﹐  當年的時髦事是咖啡﹐  奶茶極少人問津﹐  更別提LKK的粉圓﹗    沒想到﹐  不知曾幾何時﹐  先是青蛙下蛋﹐  然後便是珍珠奶茶﹐  突然間一家家便紅紅火火地展店﹐  一下子就蓋地鋪天﹐  隨處可見。    現在的台灣﹐  不管在什麼地方﹐  不管是城市還是鄉下﹐  幾乎三五步就可以看到賣珍珠奶茶的攤子或店面﹐  不叫它國飲還能叫什麼﹖    

粉圓﹐  小時候常吃﹐  母親會在冬日夜晚煮好一鍋熱騰騰香噴噴的粉圓﹐  吃了下肚全身暖烘烘地﹐  心頭也暖洋洋地。    那時的粉圓吃法很簡單﹐  只加糖就夠了﹐  連湯喝下去﹐  是冬天的無上熱飲。  

也沒有太多變化﹐  只有一種口味﹔  哪像現在﹐  除了粉圓﹐  還有小粉圓﹐  還有波霸粉圓﹐  還有包心粉圓﹐  口感變化多端﹐  常常站在攤子前面﹐  半天無法決定到底喝什麼好﹖    

竟然還有人賣奶茶賣到成立一個學院﹗    仙蹤林在中國發跡﹐  成立了一個茶學校﹐  專研如何把奶茶調得更好喝。    正所謂雖小道必有可觀者焉﹐  把小事做得盡善盡美﹐  就成大事。    

以往回台灣休假﹐  短短幾個禮拜內﹐  喝掉的珍珠奶茶是過去幾十年來的總和﹐  幾乎每天一大杯﹐  500CC不夠﹐  還要700CC才過癮﹗    天下事大抵如此﹐  非要等到失去了之後才知可貴﹔  中東居住地沒有珍珠奶茶可喝﹐  不趁在台灣的時候多喝一點﹐  難道還要買粉圓回到中東家裡自己調嗎﹖    據說﹐  這麼一杯的熱量不低﹐  動輒就數百大卡﹔  到頭來﹐  增加的體重不知有幾分是珍珠奶茶的貢獻﹖    

其實海灣地區﹐  奶茶是極其普遍飲料。    印度人和巴基斯坦人都愛喝茶﹐  尤其愛喝紅茶加上煉乳的超濃奶茶﹐  幾乎每個小店都賣﹐  這是他們的國民飲料。    可惜沒有人想得到加入粉圓﹐  增進口感﹔  看來中國人在吃之一道﹐  領先其他地域甚多。    

美加地區喝得到珍珠奶茶﹐  一杯大約美金五六塊﹔  澳洲也有﹐  大致同樣價位﹔  中東地區只曾在卡達首都多哈有賣﹐  聽說幾個台灣人在那裡開了一家珍珠奶茶店﹖﹗    一杯賣台幣200元左右﹐  只此一家別無分號﹐  雖不便宜﹐  但只要能一解鄉愁﹐  貴一點又何妨﹖﹗    

現在香港雖近台灣,  卻少有好喝珍珠奶茶,  只能趁休假回台解饞， 喝杯珍珠奶茶漸漸成一種回台儀式!