【板橋。千壽司日本料理】是一間位於板橋介壽街巷內平價又美味的日本料理店，開業至今已有三年多，對於品質與美味都相當要求，餐點皆採現點現做，且不添加人工味素，且多數食材都是每天到中央市場採買，新鮮看得見，在堅持食材新鮮的原則下，因此「生魚片」採限量供應，賣完為止。 

店內廚房設於入門的右手邊採開放式設計

調製料理餐點的過程透明可見

往內探頭看去內部乾淨整潔衛生

店內咖啡色系的桌椅有二人座和四人座，用餐空間不算大

但店內用餐氛圍感覺相當輕鬆，加上平實的價位連附近的國中生也常來光顧

我們到店時間約12點50分左右，店內門庭若市～高朋滿座

除了到店用餐，外帶的客人也是一個接一個！

用餐時間店裡客人很多（完全是客滿狀態）

夜彤我實在不好意思拿著相機拍來照去影響客人用餐

索性就等用完餐後約2點多左右（剩我們一組客人）再補拍店內環境照

櫃檯邊貼心的提供有熱呼呼的麥茶～請自取唷

一坐定位，我們就先倒了二杯來解渴...

醬料和餐具就在角落邊也是自助式的～請自行取用

每個餐桌上都有菜單可供選餐 

店內牆面上也有菜單可以參考

另外在店內的一處牆面上有個黑板寫著隱藏版菜單

不定時有新菜上榜，來店可要留意一下

店內好康訊息～打卡按『讚』就享９５折

 櫃檯的玻璃廚窗內放置有新鮮的生鮮食材

由於拍照時已是店家中場休息時間(下午2點後)

所以~食材全收了，只剩這漏網之『魚』入鏡～ ^_^

千壽司日本料理的餐點為現點現做，所以在點餐後要花點時間稍做等待...

日式炸雞塊 $50

金黃色的炸雞塊外觀貌似鹹酥雞，但外層的炸粉僅是薄薄一層

一端上桌來香氣四溢，好個誘人嘴饞～～～

雞塊炸得外層金黃香酥，內部肉質更是軟嫩好味，而且沒有骨頭，一整塊都是肉

雖是炸物，卻不覺油膩感，加上嫩薑片一同入口，滋味格外清爽～

生魚片蓋飯 $180

一端上桌，老爺看了我一眼，直說賣相很好耶～感覺好美味

的確，上面舖滿了生魚片，是由鮪魚、鮭魚、旗魚、蝦卵、玉子燒...等食材組合而成

真的是滿滿的一層，相當豐富，幾乎看不到下層的米飯

擺盤方式與色澤的搭配都相當用心～直教人食指大動啊！

而重點是那每一片生魚片的份量都切得相當的～厚！

看起來真的是物超所質～相當誘人啊～～～

 芥末（綠色一球）隨餐附上，醬油就在醬料自助區，依需求自由取用

夾一塊生魚片沾上調製好的芥末醬嚐進嘴裡，細細咀嚼

在連續吃了好幾塊之後

老爺終於忍不住低聲的直呼(此刻店裡的客人還很多，不好大聲嚷嚷）～好讚！

雖然生魚片對夜彤我來說是無緣的美食（我不敢吃生的啦～）

可瞧老爺吃得津津有味～頻頻點頭，就知道幫老爺點了這碗生魚片蓋飯是對的！

老爺說生魚片不但切得厚也很大一塊，咀嚼起來比較有嚼感

而且份量不少，食材也非常新鮮～cp值真的粉高

就他個人而言，對油脂分佈均勻的鮭魚片更是喜愛有加！

另外，下層的醋飯是當天現煮所作成的冷醋飯

使用的是台灣米，吃起來相當Q彈～味道很不錯！

日式厚蛋燒（牛肉） $120

這可是千壽司的超人氣限量餐點，同時也是隱藏版菜單，只提供於晚間時段喔

所以老闆在我來電預約時特別安排在中午1點後

也好避開午餐時段店內絡繹不絕的用餐人潮

這道美食製作過程算是相當『搞剛』較為耗時

老闆說這樣一份厚蛋燒可是用了4顆蛋！

怪不得呀！瞧這蛋皮層層堆疊之下可是厚厚一層

飽足濃厚的蛋香略帶有輕輕的甜，同時有著軟嫩的滑口美感

加上厚蛋裡包裹著香氣十足的洋蔥炒牛肉，這滋味真是妙不可言～好吃極了！

夜彤我和老爺都讚不絕口，非常喜歡！不愧是隱藏版的超人氣美食！

鯖魚定食 $200

主食不用說當然是鯖魚，隨餐附有白飯（吃到飽）

以及和風沙拉、二盤小菜(泡菜、風味干貝唇)蛤蠣湯和甜點(鮮奶布丁)相當豐富

鯖魚選用的是油脂豐富的挪威鯖魚，以香烤方式料理

附有檸檬和椒鹽可依個人喜好調味食用

因鯖魚料理前已有抹上薄鹽調味，加上烤爐熱處理後逼出油脂於微焦的表面

果然吃起來肉質非常細緻，口感香嫩不乾柴

夜彤我覺得不沾任何調味，直接品嚐鯖魚的原始風味就超級好吃的！

二樣小菜分別是～風味干貝唇、泡菜

風味干貝唇的口感相當Q彈饒富嚼勁，帶點鹹甜的口感順口美味

帶點小微辣的泡菜則是相當清脆爽口

清爽的和風沙拉配料有著黃（玉米）綠（小黃瓜＆生菜）紅（番茄）

色澤搭配相當漂亮～酸甜滋味～口感清脆

蛤蠣湯

數一數，蛤蠣大概有四顆，每一顆的蛤蠣肉看起來都飽滿肥美

不會像有的煮太久了，都乾乾瘦瘦的～縮水了

而湯頭的口感清爽且鮮美！

甜點(鮮奶布丁)

【千壽司日本料理】位於新北市板橋區介壽街內，從板橋新埔捷運站2號出口往致理方向走，約莫10分鐘即可到達。老闆希望所有顧客都可以無負擔的走進日本料理店享用美食，所以定價方面都相當平價實在，餐點美味cp值相當高，難怪店內用餐時段總是賓客爆滿，外帶人潮不斷，此外店家也貼心提供外送服務喔！ 

【千壽司日本料理】

地址：新北市板橋區介壽街26號

電話：02-2254-7771

官網：千壽司平價日本料理

營業時間：週一～週六11:00~14:00;17:00~21:00(週日公休)