走進傳統市場，通道兩旁一攤挨著一攤，五顏六色蔬果、服飾家用、小吃攤、西式糕點……人潮接踵，商家賣力吆喝，好不熱鬧；忽然間，一聲「碰！！」巨響傳來，似曾相似的聲音，空氣中頓時飄散一股濃濃米香，我遂逐香去也。

果真是爆米香的來了！ 地面上擺著一台白鐵爆米機，香氣四溢的米粒正往機台前方的長條型黑色布袋灌入。 煙霧迷漫中，但見一黑衣男子忙不迭地將膨脹的米粒倒入容器，趁熱混入糖蜜，快速攪拌，再抹平裁切。

剛出爐的是五穀米參花生南瓜籽和黑芝麻，多彩鮮亮的外觀，挺誘人的，先試吃一口樣品吧，嗯……鬆脆香甜適口，再吃一片，忍不住又拿一片，嘿，不行、不行，這米香餅讓人上癮，停不下來，乾脆買一斤帶回家吃個夠！ 暫且忘掉三高的禁忌吧。

從前某寺廟以有封口的竹筒眝存白米，有天夜裡發生大火，筒內的米粒因受高溫烘烤，膨脹了好幾倍。 住持捨不得丟棄，試著沾糖吃後，發現美味可口，這是爆米香的由來。 帶幾分戲劇性的傳說，聽來感人。

童年時期住在台糖宿舍，社區內每逢爆米香的來了，最高興的莫過小孩，孩子們捧著二只裝著白米和白糖的鐵盤，來到爆米機旁排隊等候。

機台只有一座，等候當中，每氣爆一次，哇聲四起，人群自動散開。 儘管令人既期待又怕受傷害，小孩們看戲般，樂此不疲。

住對面的阿美總推著我，兩人掩耳躲到籬笆角落，半張著眼望向吐濃煙的怪獸。 阿美神祕兮兮指著稍遠處的龍眼樹幹，哦，那可不是高年級的美女小琪嗎？ 啊！她身旁有個男生？！「他們在幹嘛？」「噓……談戀愛啦！」阿美舉起食指堵住我的嘴唇。

那個物資不富庶的年代，爆米香販的三輪車四處遊走，最常來的就是咱們這產糖聚落，他們選個廣場，升起爐灶，賺點小工資，滿足老少口腹之慾外，也製造一波波類娛樂性的活動， 無形中與當地人建立起特殊情誼。

現在想吃爆米香，商店裡有多種不同口味供選擇。 吃著古早味，想起那聲既期待又怕受傷害的「碰！！」，越發懷念過去純樸且無憂的歲月……
(寫於2014元月)

Dear 期待又怕受傷害(mellisa0508)：

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