味覺上理想的酸，譬似天氣中理想的濕度。理想的濕度能讓人處於無雲下的炙陽卻只覺如眺望著烈日下的白泥牆，雖亮的叫人不禁瞇起了眼，但爽朗的亦叫人捨不得閉目。

味覺上理想的酸，又譬似於一日將盡之際，突然警醒於一事無成似有違文明生活之常理而不禁戒告自己明日切不可再如此虛渡，但卻又因感受不到扎扎實實的一記愧疚而不禁叫人隱隱想著「就這樣吧」。

味覺上理想的酸，亦譬似正數落著你的她在你眼裡那無人能得嚐的媚，叫人能於柴米油鹽間從容，於醬醋茶間遊走，更叫人不禁想於疾言厲色中耍賴。

*Lambic是採用【野生酵母自然發酵法】來釀造的比利時啤酒，相關文章：比利時蘭比克酸啤酒 Lindemans Foudroyante Lambic-Gueuze