天涼了，特別想喝碗好湯。特別是緊湊的一日行程開始前，先把湯品處理好，放在保溫效果好的鍋子裡待著，回家之後，重新開火回溫即可。晚餐為了身材我可能會吃少些，但好湯不能省，有天行程從早上開始，早上八點我就開始處理晚餐的湯品，煮滾後小火燉15分鐘熄火，也到我該出門的時間。我的小紅鍋保溫效果很好，下午三點多到家後，重新開火滾個十五分鐘熄火，因為我又要出門；晚上開飯，開火再將湯品回溫，湯品就是熱呼呼的溫潤香氣。我用來燉湯的都是居家常備中藥，一般身體無大礙的人應無特殊禁忌，若是生病或身體有特殊情況，還是要乖乖聽醫生的話喔。

材料：超市買的豬小排一包／紅蘿蔔一條／白蘿蔔半條（因為手邊的白蘿蔔較大，因此只用半條／棉紙袋裡會裝入一片茯苓，一片當歸，一片甘草，幾個百合，幾個陳皮；這些下手都不要重，特別是當歸要小心使用，當歸的氣味特殊，加少許是香氣，加太大片很容易被小孩嫌棄。白色捲起來的是茯苓，中藥店也有片狀的，片狀茯苓煮湯很頑強，若是片狀茯苓，需先泡水一兩個小時後，再用手掰成小塊，煮湯會比較順。

作法：

～豬小排一樣須過活水，大鍋裡放冷水與小排骨，滴幾滴酒，加個薑片，小火煮一個小時，最後整鍋水會將滾未滾，豬肉會變成粉紅色。倒掉整鍋水，用冷水清洗豬肉數遍直到洗淨。

～蘿蔔切塊，藥材洗淨放入棉紙袋中。

～湯鍋裡面放入所有材料，加水至蓋過所有材料。大火煮沸後轉小火，小火煮約2個小時。若鍋子的保溫效果好，也可煮沸後悶著等。

材料全部進湯鍋。

加水

燉煮後湯頭會變成金黃色，主要是陳皮影響下的色澤。

天氣漸涼，喝上一碗好湯很享受。