即將出發開拓新地圖的這位，許願想吃鐵板燒。

留學生即將出發，許願想吃鐵板燒，於是訂妥週六午餐。無菜單鐵板料理一道道端上，美味又飽足，尤其看到我媽蘭蘭幾乎吃完每一道，讓我格外開心。話說約莫兩周前我才約龍龍拜訪明水然樂板橋重慶店，雖然食材大致相同，今天負責鐵板的官宗賢師傅，火候掌控與美感均優，於是優質食材呈現嶄新的美味高度。說是餞行，餞行是為了再聚作準備，我們以後又多了一個積極想拜訪的城市。

周六中午來到明水然樂，訂位是11:15，我們10:55分抵達已經可以入內，能在室內躲避戶外豔陽很好。

漬菜蘿蔔與洋蔥，可隨時添加。我爸龍龍表示今天的洋蔥比上次的好吃。

番茄抹茶麵，自製梅子醬汁，點綴彩胡麻，微酸開胃。

生食級干貝煎至七分熟，佐襯鱈魚鬆與海苔。

生食級甜蝦煮至五分熟，煮大根，佐柴魚片與紫蘇鹽，淋上蜆汁。大根煮透後在鐵板上煎出漂亮焦痕，大加分。

茭白筍，星鰻，味增清酒醬。

升級套餐的星鰻上多了海膽與鮭魚卵。

升級套餐的整尾鮮魚是黃磯魚，佐馬爾頓海鹽。我妹阿惠覺得黃磯魚美味，瑪姬覺得刺太多，龍龍覺得上次的盤仔魚比較好吃。每次進貨的鮮魚品種不同，我媽蘭蘭有誇獎師傅煎魚煎得很美。

招待飲品冬瓜檸檬，夏天裡的冬瓜檸檬格外討人喜愛。

日本生食級花枝，佐毛豆醬。

升級套餐的南非活鮑魚，佐鮑魚肝醬與海藻沙拉。師傅現場製作的鮑魚肝醬獲得大家的讚賞。

龍蝦螯蒸蛋，昆布鹽，覺得成品很美，我媽蘭蘭很稱讚蒸蛋的質感。

軟絲。

炙燒龍蝦蝦頭。

龍蝦頭與蝦膏燉煮葛粉。炙燒過後香氣更優。

龍蝦身佐烏魚子白醬，娃娃菜。

紫蘇梅冰沙清潔口腔。

師傅製作和牛小漢堡，麵包在鐵板上以和牛牛油增香，佐蛋黃醬與現煎帕瑪斯起司。

我媽蘭蘭很欣賞和牛小漢堡。

本桌的主食選了熊本A5和牛，和牛上蓋(升級套餐的專屬選項)，或A4；我個人欣賞A4多於A5。和牛香煎後在鐵網上靜置。

妹妹阿惠覺得和牛上蓋的細緻口感最優。

龍蝦味增湯。

烏魚子炒飯。Photo by 阿惠，我的炒飯直接外帶了。

甜點日式團子與抹茶。

「明水然•樂」無菜單鐵板燒 板橋重慶店

地址：新北市板橋區重慶路251號1樓

電話：(02) 2955-8933