今年第二造的薑餅人，比第一造的做得堅硬一點，稍嫌不夠鬆脆，看來還要在份量上再下些苦工。

冇鹽牛油	115克
砂糖/黃糖	50 克
發粉	1/4 茶匙
低筋麵粉	125 克
薑粉	1 1/2茶匙
玉桂粉	1 茶匙
豆寇粉	1/4 茶匙
丁香粉	1/4 茶匙

這個跟去年的薑餅人相比，最大的分別是沒有加雞旦。看來少了旦白，真的影響了口感呢~