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初風炉 - 逢初
休閒生活藝文活動 2024/07/05 14:11:02

2024年5月4日 


 

不知不覺炉的季節完結了由這星期開始改為風炉一般來說, 5月~10月是風炉的季節, 而11月~4月是炉的季節. 5月5日是立夏, 同時是日本的兒童節(こどもの日). 這段時期不難看到日本到處掛滿鯉魚旗這個掛鯉魚旗的習慣大概是來自「登龍門」的典故相傳鯉魚在激流逆流而上登上龍門後便能化成龍比喻人要跨越逆境及困難展示出頑強的意志及生命力. 

 

因此在這天我也掛上了鯉のぼり去年的初風炉預備了風流堂的あやめ饅頭今年很可惜訂不到あやめ饅頭 

 

經過了半年炉的作法不知道同學們對風炉的作法有多少記憶其中風炉時使用柄杓的三個手法是否仍記得呢? 

 

1) 切り柄杓 

2) 置き柄杓 

3) 引き柄杓 

 

初風炉的薄茶器我選用了香川縣的蒟醤(きんま). 這個茶器是我想念在四國的友人而買的大家雖然相隔千里但仍一同在茶道的路上前進. 

 

蒟醤(きんま)是源自泰國的一種果實的名稱而來的, 先用黑漆在胎上塗上多層, 再用小刀在漆上彫出線條, 然後用紅色或黃色的塗在其上, 此技法稱為象嵌. 經過多次的塗層, 打磨, 磨光便成為這個樣子蒟醤是在室町時代傳入日本後來在四國的香川縣把此技術流傳了下來 

 

今天的菓子是静岡県熱海市菓子舗間瀬的逢初(あいぞめ). 

逢初是一個地方名, 話說源賴朝跟北条政子是相約在逢初橋私奔的. 

中間的黃味餡是白豆&薩摩芋(さつまいも). 我覺得非常好吃. 

 

特地帶來了木瓜型的食籠讓同學們多多留意客人的作法. 

 

風炉 運び 中仕舞 

色紙  鯉のぼり 

茶器  蒟醤 

茶碗  八ツ橋 京焼 

主菓子 伊豆逢初 菓子舖間瀨 

菓子器 織部食籠木瓜型 

干菓子 松風 正観寺丸宝 

    さぼん漬け 

    La Ku Gan(ココア) 諸江屋 

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