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| 2011/06/24 20:10:29瀏覽2005｜回應8｜推薦144 | ||
這是很特別又溫馨的新書發表會， 對我來講，是兩件美事結合 小美是我非常欽佩的記者，熱情又正直，她秉持著新聞專業，不斷地追求真相，甚至下了班，也不斷地投注在公共政策與弱勢邊緣的議題，所以，隨時都會有不期而遇「巧遇」小美的機會。 小美新書發表會地點特意選在台大公館東南亞戲院旁巷子裡的泰緬餐廳，對我來講的話，意義特別重大。 我心裡很感激小美選擇這一個地點，因為印象中新書發表會不是在文化氣息濃厚的紫藤蘆或者是誠品書局，要不，就在美美淡水河畔的有河book、永和小小書店，或者是公平交易咖啡店什麼的，安排在餐館，好像前所未見。
可是如果知道小美的個性，就知道她無時無刻拉週圍人一把，就比如說吧，去樂生時，在眾人幫林卻阿嬤慶生之際，她除了帶小朋友唱黃梅調版的祝妳生日快樂歌之外，隨即又轉往去鮑爺爺，鮑爺爺的眼睛瞎了，外加濃重的外省口音，住得院區又非常偏遠，可是小美就是能細心看見我們所忽略之處。小美車禍時，去看診復健，也會注意到孤獨的老人，或患罕病的護理師，她隨時隨地注意別人，關心別人。所以當我們在振威這裡與開莉吃飯時，小美毫不猶豫地說：新書發表會就訂這裡吧！ 感謝當初網友們頂力支持泰緬孤軍後裔，相信大家看見這群孩子們真的在台灣落地生根，成家立業，胼手胝足地努力工作，一定會很高興。 所以，小美選擇這個小小的泰緬餐廳就選得太好了！ 小美說，這個新書發表會沒有大江大海，只有小情小愛，關於她與老爸之間，點點滴滴溫暖的回憶。是的，這裡有小美的回憶，有振威與惠佳愛的進行式，喜見振威與惠佳終於落葉歸根，在這裡成家立業，還有肚裡己有愛的結晶...... 今天小美出版了懷念父親周起國的書，我們看見她的故事，同時在長品灣見證振威與惠佳的愛情，也從中觸動了我們內心最深處，最純樸最質樸的原初...... 沒有周起國先生，怎麼會有小美呢？我們從小美的身上，也可以尋找到這位可愛的周起國老先生善良溫柔的靈魂.......愛沒有消逝，愛永在人間......台灣就是這麼多善良溫柔的老百姓一起組成的....... 但願大家幸福美滿 長長久久.... ...by 大老鷹姐姐
時間：7月23日(六)下午2:30-4:30 文：周小美
父親的家鄉，是一片翠綠交織的平原，蜿蜒其間的細柔運河，澆灌出如地毯般的金黃麥浪，它之所以特別，是因為保留了千年如一的平凡，春花、夏雨、秋風、冬雪，有著恆常分明的四季。老爸常說，每逢農曆春節過後，到了正月十五的趕集日，只要在大廟前下過霜雪的田地裡奮力踩踏，就可以喚醒沃土下冬眠的麥籽，逢春破冰，抽出新芽。
那是一塊藏著小麥和高粱的皖北平原，父親的祖祖輩輩們，在大陸安徽一個名喚「後周寨」的村子裡繁衍生息，窮盡畢生之力，依照大自然的時序生活，守著麥田由綠轉黃，望見高粱長過眉心，直到那些由貪婪人性引發的殺戮，打破了這片土地上亙古的寧靜。從對日抗戰到國共內戰，戰爭蹂躪著數以萬計的生命、攫取了奶奶的靈魂，也將父親從故鄉連根拔起，成了漂泊異鄉的浮萍。
父親自幼失怙、及長喪母，19歲就離開安徽老家投身軍旅，1949年的那一次歷史巨浪，迫使他離開了河南鄭州的初戀情人，從大陸推向了台灣，當年的他孓然一身，在這塊寶島上落地生根，胼手胝足打拼了一甲子，直到白了少年頭。
對於40年無法回到老家的父親而言，鄉愁早已化為一張張燒不盡的冥紙，妻兒在這一頭，父母在那一頭。 猶記兒時，每逢農曆新年，父親都會慎重地叮囑我和哥哥，將紅紙裁切成一長條，用毛筆沾飽墨汁，恭敬地寫上「供奉周氏歷代祖宗之神位」幾個大字之後，再穩妥地貼在客廳餐桌正中央的牆上。
在每年除夕這一天，無論父親工作再怎麼忙錄，都會想辦法提早回家，親自下廚烹煮料理，在餐桌擺上雞鴨魚肉等年菜和兩雙碗筷，虔敬地上香祭拜，此時他的口中總是念念有詞地說：「爹、娘，今天請你們回來過年了，也請保佑我們一家人平安……」。
來到台灣之後，父親過的都是克難的年，他卻絲毫不馬虎地要求我和哥哥，要對著臨時的紅紙神位上香說話，向周氏歷代祖先以及素未謀面的爺爺、奶奶拜年，而且每餐還要等到爺爺、奶奶「享用」過後，才能輪到我們上桌吃飯。
記憶中那一張每年都會出現在家中顯眼位置的紅紙條，從除夕當天晚上開始張貼，熬夜守歲的時候，父親會準備許多紙錢和金銀財寶，再用信封工整地寫上家鄉的地址，逐一燒給遠方的爺爺、奶奶，然後在初一的凌晨零時，點燃一串鞭炮慶賀年節，等到農曆正月十五過後，才能把紅紙牌位撕下來，連同紙錢一起化為灰燼，才算過完一個年，這也是許多老兵家庭的共同記憶，不容遺忘。 結束了24載的軍旅生涯，開了18年的公車，父親在退休之後，曾有一段時間開起小店賣牛肉麵和水餃，靠著每天累積10元、20元的蠅頭小利，養活了尚在就學階段的我和哥哥。結束了麵攤的生意之後，父親平日最大的嗜好，就是滷一鍋牛肉，讓哥哥帶回家給他的孫女、孫子們解饞，也分送給鄰居親友們品嚐佳餚，「周伯伯牛肉麵」的名號因此不脛而走，也為父親帶來不少友誼和成就感。
父親一生劬勞，顛沛流離，他的生活總是苦多於樂、憂多於喜，即使身處於破碎婚姻的困苦環境中，依舊充滿了慈愛與盼望，用愛守護著家人和朋友，卻在歷經了83年的風霜之後，倏忽倒下，息了地上的勞苦，安返天家。回憶父親的生平，宛若一部尚未成書的中國小人物近代史，平凡中見偉大，活出了最清貧的富足。
在寄旅人間的數十寒暑當中，父親的生命歷程看似布滿荊棘，但在與父同行的日子裡，接連而來的苦難，如同朵朵帶刺的玫瑰，沿途綻放，雖艱辛卻瑰麗，同時也教導我在成長之路上，學習如何在面對逆境時，懂得謙卑與順服，每當歷經了種種考驗，心領神會了苦中帶甜的美好時，自然就會嗅到一股隱隱幽香。
自從父親驟逝之後，我就像個織衣者，鎮日穿梭於字裡行間，努力翻找出過去多年以來撰寫的短文，再加入沒有父親為伴的孤寂歲月中，躲在文字裡宣洩思念而寫的散文隨筆。
父親在生命的最後兩年，成了一位忠實追隨信仰的基督徒，感謝上帝的保守與帶領，在父親辭世屆滿兩週年之際，終於能夠靜下心來，將這些篇章整理出版成冊，不但了卻了一樁心願，也串起了對父親的回憶與紀念。直到現在，我依舊認為，父親只是帶著他心愛的滷牛肉，出門做一趟長途旅行去了。 鎮日忙碌的採訪工作，使我無法靜下心來專心寫作。去年12月25日過馬路時遇到的一場意外車禍，撞斷了我的右腿膝蓋骨，開刀植骨打入鋼釘之後，醫師叮囑至少要休養三個月，無法脫離支架自由行走，暫別工作來到高雄休養復健期間，頓時才猛然驚覺，這裡是父親在62年前搭船登陸台灣，在異鄉紮根的起點，竟也是讓我忙裡偷閒，在此完成書稿、一償宿願的地方，或許這些偶然的巧合，正是上帝的美意。
此書主要是以日記體裁的方式貫穿全文，透過女兒的一雙眼睛，從旁觀察並紀錄父親一生的奮鬥歷程，並以《帶著牛肉去旅行》為名，紀念父親曾經在世間認真生活，努力活出愛與希望的年歲。
我是在失去了父親之後，才知道自己有多愛他，感謝父親，為我和哥哥遺留下最珍貴的精神遺產，使我們往後的日子，得以在堅定的信仰中，延續另一種愛。
父愛不易形容，直到它被描述。願將此書，獻給天上的父親—周起國先生。
引用文章7/23《帶著牛肉去旅行》 越洋之味專題19：公館滇緬美食 風靡台大生373 1949年有許多從雲南往緬甸撤退的孤軍，滯留在滇緬邊境。緬甸華僑明振威說，柏楊寫的《異域》，深刻地述說父執輩戰亂流離的故事。 明振威1999年來到台灣求學，無法回緬甸的他，在台北過著異鄉人的生活。他辛勞地在各種東南亞餐廳打工，在食物料理的浸孺之下，找到自信。現在明振威自己創業開店，成為獨當一面的大廚師，也將家鄉味香傳永留台灣。
▲明振威與老婆是緬甸華僑，攜手共同經營滇緬美食，讓家鄉味永續台灣。（圖／于欣可 文／李宜霖） 長品灣名片上印有長長的紅辣椒，給客人強烈的印象；只要看到辣椒，會想起店面。辣椒也跟店裡賣的酸辣食物相關。 長品灣的菜單，有一些是曾經煮過的家鄉菜，明振威選擇在台灣大學附近開店，也是希望讓一些學生能嚐到平價、實在、新鮮，又能吃飽的家鄉及異國風味料理，好吃的東西也更讓大眾能夠親近、品嚐。 家鄉祖傳好手藝明振威的好手藝是透過仔細觀察、學習母親及師傅們的經驗而成。明振威母親身為長女，料理經驗豐富，學到家傳外祖母的拿手菜，也常幫流水席作料理，各方面用料精準，只要學到好吃的食物，就會做給孩子們吃。 明振威是長子，也必須學會做菜，供養祖父母、弟妹，分擔母親責任。來到台灣後，他也繼續跟緬甸師傅學習。 家鄉味的雲南大薄片是豬臉頰肉，用刀子切成薄片，下面鋪高麗菜絲。豆漿風味鍋，有點鹹甜，吃起來非常清爽、養生。 雲南炒豬肝，加上洋蔥塊、長葱、芹菜、乾辣椒等，這道菜讓台灣的饕客讚不絕口，每次來店裡，必先點一盤炒豬肝。雲南紹子麵在當地當成早餐食用，湯鮮味美，另外也有料多味美的雲南過橋米線、香脆的竹筍雞飯。 過去緬甸華僑必須從泰國搭飛機來台灣，19歲的明振威在等待入境台灣就學的期間，待在泰國親戚帶著他去品嚐道地的泰國料理，他最印象深刻的是咖哩炒蝦，非常下飯，還有打拋豬肉、泰北椒麻雞，這些菜目前菜單都有。 來台後，明振威曾在泰國料理店打工，學到很多泰國菜。店裡裝飲料的杯子，也是使用泰式的，上頭有著銀澄的紋路，非常典雅。 長品灣的椒麻雞比起泰式更清新、不油膩，外皮酥脆、雞肉甜嫩、醬料層次豐富、口感細膩。 酸辣蝦湯用魚露、辣蝦糕、香茅、檸檬葉調煮而成，非常可口。蔥油雞加入薑絲，再用泰式酸甜調味料調配，口感十足。還有泰國月亮蝦餅又厚又Q，非常香脆。 長品灣也賣越南菜，來到台灣的明振威也曾在越南餐廳打工，接觸到越南的料理，發現有一些料理跟緬甸很類似，挑出幾樣菜列入菜單。 涼拌藕藤是越南道地的涼拌菜，台灣一般市場買不到，所以都從越南進口，夏天吃非常清涼爽口，加上多樣食蔬，是一道健康食料。 驅除寒意的越南酸辣河粉小火鍋，有豬肉、蝦子、金針菇、蛋、九層塔、豆芽、豬肝、蕃茄、洋蔥、香茅、檸檬葉、酸辣醬等豐富食材，另外也有越南雞絲米線。 店裡的麻辣沾醬，是明振威特調，也是煮麻辣鍋的用醬，他長時間用中火煮，不停地翻炒洋蔥、辣椒，直到炒到近乾，再加菜續炒，讓香味溢出，吃起來非常香辣。海南雞是用台灣土雞，油雞腿煮起來非常耗時，但很有嚼勁。 目前客人主要是台大學生、上班族，只要吃過一次後，都成為回頭客。還有一些緬甸的華僑、越南人也來捧場。 長品灣滇緬美食，地址：台北市羅斯福路4段136巷6弄2號1樓。電話：02-2364-8215。營業時間：週一至週日，週三休息。11：30至21：00。
明振威待過多家東南亞餐廳，深諳泰國、越南料理，圖為從越南進口食材的涼拌藕藤。（圖文／李宜霖） 振威與惠佳結成連理，現在新娘已身懷六甲囉
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振威或惠佳給的白飯份量會讓我嚇一跳，一問之下，是體諒學生出門在外，足感心耶
