《春天的草仔粿》

四月氣溫開始回暖，白色小花的咸豐草，紫花的酢醬草，黃花的鼠麴草，沿路自開自落真熱鬧，惹來粉蝶蜜蜂翩翩飛舞。

晴空萬里，春光明媚的時節最適合踏青遊賞，唯有清明時節一定要飄點細雨，才能配得上慎終追遠的情調。

因為杜牧這首詩就是清明情調的指標。

清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂，

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

清明掃墓在台灣仍是春天的大事。

雖然台灣的殯葬現況在寸土寸金的考量下，多以納骨塔的方式集中處理，眾人在明亮優美的大樓裡緬懷故人，與在青青草地間輕撫墓碑的感覺不同，所以祭品也不同了！鮮花取代了三牲，素果取代了草粿。

在路邊遇見一位賣草仔粿的陳姐，她的一雙手感動了我。

她守著一個小推車，自製自銷草仔粿，紅龜粿，標明是「純手工製」。

她用現採的鼠麴草做出應節的草仔粿，個頭大，餡飽滿，模樣真的很漂亮，有傳統口味的紅豆餡、綠豆餡和菜脯餡，每個30元。

她把雙手伸出來給我看，用以證明她的草仔粿是「純手工製作」的。

她說：「摘採鼠麴草要一大早就上山，只有清明前後的黃花最漂亮，輪作開始後就不能採用了！」

「採回來的鼠麴草要仔細清洗才能用，人說跪天跪地跪父母，我是跪在水池邊洗鼠麴草，年紀大囉！成天彎著腰工作真是受不了‥‥只好跪著做」

「洗好的草葉要先用滾水煮爛再斬碎，加上白糖熬攪成泥，揉進糯米粉裡，做成外皮，然後包入餡料，下面墊一片香蕉葉，就可以進蒸籠了！」

我挑了一個紅豆餡的草仔粿，咬了一口，嗯！皮厚餡多的感覺，很老實，拿在手上不油不膩的感覺，很純淨，底部墊著的香蕉葉紋理清晰，有春天的香氣，很迷人。

陳姐做的草仔粿不膩人，而我在老街上買來的艾草粿，顏色雖然鮮綠，但滿口油糯，吃完會有些膩人。

「我父親堅持這種手藝不能失傳，所以從小就在家裡幫著做草仔粿，沒想到年紀大了，找事不容易，炊粿這門手藝竟成為我謀生的依據‥‥」陳姐傳承了客家人的勤勞，幾十年下來累積了真工夫，要識貨的人才會欣賞。

「做草仔粿太辛苦，晚輩們沒人肯做了！‥‥‥」陳姐嘆一口氣，搓著微微紅腫的手指頭說。

清明時節，在台北雖然找不到牧童，也沒有杏花村的醇酒美人，但在街上卻遇見一個會做粿的客家女人，我嚐到了手工精製的草仔粿，我也看到她的辛苦。

我願充當一名春天的牧童，告訴你何處可以嚐到陳姐親製的草仔粿。

‥‥‥‥就在捷運石牌站旁，有一排公車轉運的走廊下面。