《春天的辣泡菜》

隨著「韓劇」的強力放送，台北街頭可以看見許多韓國商品的專門店，大賣場的美食部也可以嚐到韓國餐館的石頭鍋、炭烤肉，當然不能少的是醃漬的韓國辣泡菜了！。

三月下旬，我在韓國天天吃「泡菜」，滿肚子都是火紅的辣椒‥‥

回到台北，遇上一陣春雨，又溼又潮。房裡鑽進來一隻惹人討厭的蚊子，在電腦前飛來飛去。

我一火大，朝液晶螢幕用力拍出一巴掌，立刻血濺螢幕，屍陳現場。

其實我打蚊子的功夫一向拙劣，很少出手得逞，這次卻非常精彩，

‥‥多半是這蚊子喝飽了！太肥重飛不快，才落得這種下場吧！

俗話說「傷人一千，自損八百」，我這個巴掌打下去損失慘重‥‥，

因為電腦的液晶螢幕竟被擊毀，不堪使用了！

阿夏來信慰問，順便傳授擊蚊技巧。

他嫉惡如仇的說：「我夜裡最怕蚊癢，常抓到皮破難眠，因此逢蚊必殺‥‥」。

 阿夏的心意很真誠，可是我還在懊惱：「都是辣泡菜惹的禍，害我一身火氣‥‥」

「泡菜好吃，韓國人天天吃、餐餐吃，無關泡菜的事嘛！」阿夏是道地的山東人，在韓國土生土長，吃了一輩子泡菜，也沒聽說因為火氣大，會出手擊毀一台電腦的事。

被他數落一頓，我竟有些羞赧，真的不該怪春天的辣泡菜，該怪的是自己太粗魯。

阿夏會醃泡菜，特地傳授醃韓國泡菜的祕訣。

「大白菜剖開沖淨瀝乾，先用鹽抓出水份，再用冷開水除去鹹味，加入蔥、蒜、辣椒粉、稀飯糊拌合，入瓦罐一層一層壓緊醃泡數日，就好啦！」

他說起話來很權威，有老行家的口吻。

他帶我去參觀「泡菜草家」，是古代醃泡菜的稻草房子，草堆底下是個淺穴，泡菜就在瓦罐裡發酵。春日陽光下的草屋顯得古拙可愛。

他順便帶我到中央市場去採買一番，好帶些辣椒醬回台北自己試作。

「大白菜、青江菜、大頭菜、小黃瓜，白蘿蔔‥‥，都可以醃成泡菜，而辣椒醬是韓國用量最多的調味料！」

「或煮或炒，隨意變化，都很好吃，辣椒能袪寒暖胃，美容養顏，多吃一點就會變成李英愛、裴勇俊」

‥‥‥原來俊男美女都是吃辣泡菜長大的呀！

「蚊亦是佛，與我同源，今世緣此，各自造化，盼它早日向上提升‥‥」阿夏最後還不忘為這隻「香消玉殞」的蚊子唸幾聲佛號。

我則是為「慘遭擊斃」的LCD Monitor而嘆息。

唉！破財消災，阿彌陀佛‥‥