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| 2019/10/23 18:48:39瀏覽90｜回應0｜推薦0 | |
過去市面上的小點心無非就是些餅乾、糖果、巧克力等等，最近又出現了一種聽起來滿健康的零嘴ー水果乾，果乾與新鮮水果營養價值一樣嗎？讓我們來瞭解一下吧！
水果乾是連帶果皮的將水果進行烘乾或低溫脫水後得到的產物，在乾燥過程中難免會流失水分及部分營養素
果乾經過乾燥，水分幾乎流失掉了，但水果本身的糖分還在，新鮮水果含有的 水分多，因此較具有飽足感，相比之下果乾則容易在無形當中吃太多，造成醣 類攝取過量，所以一天建議吃15~30克就夠了，同時，多吃了果乾則主食類也 該相應減少喔！
新鮮水果食用時往往會去皮，但有些果乾還是會帶皮烘乾，果皮所含的纖維及 抗氧化物質(如花青素、茄紅素等)相當豐富，因此水果乾帶皮吃的方式反而不 浪費這些營養價值。
經過烘乾後的果乾，維生素必定會有流失，但其中所含的礦物質卻可以留下， 因此果乾是礦物質(如鉀)良好的來源唷！
每天攝取足夠水分很重要，你是否正在為水沒味道不好喝而難以達到標準所煩 惱呢？一般來說可以在水中加入幾片新鮮水果片提味，然而生活忙碌不方便準 備和存放時，果乾也是項不錯的選擇喔！另外，以果乾取代精製糖，來提升飲 品的風味更棒唷！
營養師小叮嚀：目前外面販售的果乾有些會額外添加糖去提升口感，或是透過油炸方式使它更酥脆，但卻會徒增熱量及身體負擔，因此建議找尋純乾燥、無加糖的水果乾，或者使用乾果機自己製作果乾也是一種安心又健康的選擇唷！ 營養師 邱子瑄 撰
【參考資料】 https://read01.com/anRoDR.html https://read01.com/GAJkKB.html https://kknews.cc/zh-tw/health/yv3ykk.html 💪更多資料： 官方網站：SuperFIT極度塑身 instagram：https://www.instagram.com/superfit_tw/ 💪延伸閱讀： |
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