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| 2012/04/10 00:41:48瀏覽3569｜回應1｜推薦6 | |
 明天一大早就要出發去機場，前往日本了，我竟然還不要命地在這個時間上來發文，是不是有夠熱血？ 哈哈，其實是因為食記累積太多，怕到日本後又有新的內容要分享，到時會不堪負荷，加上頭幾天可能抽不出時間寫網誌，因此還是決定趕在出發前發一篇。 話說這間讓我吃過一次便念念不忘，在出發前光顧最多次的甜湯店，位於龍山寺，為免廣告嫌疑，大家自己去辜狗，一下子就可以查到店址。因為它在此已有六十多年的歷史，是不折不扣的老字號，味道也是一級棒的，只要比較一下店內客人，和周遭幾家同類型甜湯店的客人數目便可知，差距簡直是天南地北！  說到我與它的緣份，開始於上個月（？）的觀音誕辰，當時拜完拜想找個地方吃飯，晃到龍山寺對面左手邊的小吃街來，目光一下子就被這家店五彩繽紛的甜湯照片所吸引。走近一看，黃澄澄的鮮豔菜單看板上，盡是些與一般甜湯店大異其趣的品名，除了搭配豐富外，還有花生湯加油條或凸餅等古早味十足的項目可供選擇，一下子就引起我的好奇心。加上紫米桂圓粥、燒蜜麻薯等平時並不常見，當下我便迫不及待想入內嘗鮮了，午餐完全是為了甜湯而「吃」的配角（笑）。  不愧是老店，光看老闆娘俐落地舀湯料到碗裡，就令人胃口大開，恨不能立刻大快朵頤一番。那些湯圓粉圓芋圓花生花豆芋頭等，本身就已做得渾圓飽滿，光澤誘人，再加上老闆娘輕巧的動作加持，簡直就像在杓子和湯碗間起舞似的，更顯得鮮嫩欲滴，看得我垂涎三尺。  多數甜品店，一看材料就倒胃口，形狀外型看起來都黯淡無光，大概只有蒼蠅之輩會被吸引。這家店完全不同，只看爐上熱騰騰的湯，就感覺得出材料已被熬煮得通透入味，軟而不爛，彈性十足，吃來彈牙可口。事實上也是如此。  店內食材全是自製，看他們的湯圓都還裝在古早的木盒內呢。店裡客人多的時候，擠在窄小廚房內的八個店員根本不夠使，在店內川流不息，點菜上菜，忙得不亦樂乎。 老實說，我平時最討厭的就是會跟其他人摩肩擦踵的小店，尤其是店內空間不夠整潔明亮，店員又不怎麼注重衛生（不戴口罩手套、綁起長髮或戴頭套）的傳統小吃店。但說也奇怪，在這家店，我竟可以在下雨天時，容忍所有客人雨傘內滴下的水在地上形成的髒污，所造成的糟糕環境，照樣吃得津津有味，而且之後還念念不忘，一心再次光顧，把其他口味也嘗過一遍，可見這裡的甜湯有多合我胃口！  之後我又來了四次，其中兩次不幸撲空，因為我跟老闆娘太有緣了，兩天都選在她女兒訂婚和結婚的好日子。  這就是店內所有的項目了。價錢都不貴，尤其招牌綜合甜湯，更是物超所值，各種料全包，正好滿足我這種貪心一族的客人。  店內的點餐方式是先選好位子（這在人多的時候尤其重要），拿菜單點好想吃的甜湯，端上桌時再付帳。比起窄小又有許多客人進進出出、頗受干擾的一樓，我更喜歡上來二樓，雖然擺設同樣陽春，跟一般民居沒兩樣，只多了桌椅，至少空間寬敞一點。  巧的是，第一次光顧後沒兩天，就在電視新聞看到介紹這家店的報導。記得裡面好像提到，它的紫米桂圓粥是招牌，老闆娘特地放了金桔進去提味，吃起來口中會殘留淡淡的果香。這形容也是促使我再次光顧的動力之一。 迫不及待點來一吃，味道確實不俗，各種材料都熬煮得很綿密，稠度也很適中，很值得細細品味。只是對我這種貪心的人來說，料少，還是感覺挺空虛的，吃起來不如招牌綜合湯來得滿足。  這是紅豆綜合圓，只付四十塊就有這麼多料，特別是湯圓還這麼大顆，而且嚼勁十足，感覺是不是賺到了？  花生綜合圓也不遑多讓，只是根據喜歡花生湯的朋友說，這裡的花生湯不如下面要介紹的龍都冰果店來得好吃。後來我特別比較了一下，果然是龍都的花生比較出色，熬煮得更綿軟入味，令人回味無窮。  麻薯有燒蜜麻薯和黃金麻薯可供選擇，後者比前者貴十塊，貴在多了起士餡。  看起來似乎更好吃，事實上我覺得有起士反而破壞麻薯整體的味道，不如燒蜜麻薯焦點集中，可以專心品味充滿亮麗光澤、口感絕佳的麻薯，在花生甜粉的襯托下在舌見迸發的好滋味。  花生湯加油條，鹹與甜的搭配，在我看來很不可思議。可惜的是到今天仍沒能點來嘗嘗看。  這就是物超所值的招牌綜合圓，料超多，吃一碗就可以飽好一陣子了。  接下來要介紹的是比三六圓仔店還年長個二三十歲的「龍都冰果店」，它創立於1920年，比我的阿公還多歲呢！  可別看這家店外型不起眼，地方小，裝璜又陽春，從店內牆壁上的名人簽名、合照、新聞報導等看來，它可是兼具人氣與知名度的名店呢。  這裡的熱湯，相較於三六圓仔店，選擇少了些，但味道更上層樓。我朋友來吃過一次後，便對它的花生湯念念不忘，直呼好久沒吃到這麼美味的花生湯了。可惜再次光顧時，因為天氣較熱，店裡便只賣冰品，沒賣熱湯，這似乎是慣例，只好等下次天冷一點時再來碰碰運氣了。  我超愛它的八寶粥加牛奶，主要是因為料超多，不但有八寶粥（泰山八寶粥那種樣子）做底，還會另外加上紅豆湯、大花豆、花生湯等，加上牛奶後口感更濃郁溫和，非常好吃。這樣一碗竟然只賣五十（還是六十？），是不是俗擱大碗呢？  再撈一次，又會浮上完全不同的料，完全滿足我這個貪心鬼啦。  冰品部分也是燦爛奪目（？），基本上可選三種料，應朋友要求加上布丁，要再加錢（忘了是十元還是五元了）。  各位可能已經猜到，最適合我這貪心鬼的，絕不是自己選配料的項目，而是五花八門各種料加在一起的招牌八寶冰。看料加得這麼豐富，感覺好像很貴的樣子，事實上竟然只要六十元，根本是賠本在賣嘛！不點一份來吃怎麼對得起自己？ 平時我基本上不吃刨冰的，因為大多的冰都加得很多，但是口感粗糙，不怎麼好吃又會冰得牙齒很痛。因此相隔多年（據媽說，小時候帶我們來吃過好幾次，但我已忘得一乾二淨了），再次造訪時，我只敢跟人合吃一份。結果是我多慮了，這家的冰完全沒有上述問題，刨得相當綿密細緻，入口即化，不會有冰塊殘留在口中待咬碎，害牙齒被凍得發疼的情形發生。每樣材料也都熬煮得綿軟香Ｑ，且完全不會散開，依舊是粒粒分明，外型飽滿，可見廚師功力深厚，令人嘖嘖稱奇。 老店之所以能屹立不搖，靠的就是這種多年不變的強大美味吧！看店內介紹，有人從小吃到老還吃不膩，我想只要來吃過一次，就絕對不會覺得這樣的報導誇大不實，效法跟進的可能性反而大些呢！ |
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