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| 2013/04/07 00:09:27瀏覽2661｜回應0｜推薦8 | |
| 人的習慣很固定，我們來來去去都會到那幾家餐廳吃飯；在家裡燒菜，煮來煮去都那幾道。要打破已成習慣的行為，先要打破認知，如果你的認知願意改變，行為就會跟著變。 我 都會固定到菜市場某一菜攤買菜，老闆一直跟我推薦菜心很好吃，但我沒煮過，所以不願嘗鮮。直到有一天，有個婦人也在買菜心，我問她菜心怎麼料理，她說很簡 單，只要幾下功夫就可以很好吃。既然她極力推薦並掛保證，我就跟著買一支，回家按照她的步驟，一試成主顧，果然所言不虛，的確好吃。食之清脆爽口，做法又 簡單，大家不妨一試。 菜心是一個統稱，芥菜的心也可以叫菜心，生菜的心也可以叫菜心。 一說菜心，香港人都知道什麼是菜心，香港人吃青菜最一名應該非菜心莫屬。在香港叫菜心的，在台灣則叫油菜。 這次要煮的菜心，是A菜，也稱為「大陸妹」或生菜的心，也有人叫「莴筍」。愛之味的罐頭菜心，其材料就是用這種菜心。 蒜苗炒菜心做法如下： 材料： 1.菜心一支 2.蒜苗一支 調味： 精鹽、生油 做法： 1.菜心去皮切成片 2.蒜苗切厚片備用 3.用適量的精鹽先把菜心醃十分鐘，等出水後把水倒掉 4.再用清水把醃過的菜心沖一下（因為怕太咸） 5.燒紅鍋子下生油把蒜苗爆香 6.倒入菜心拌炒 7.下少量精鹽調味 8.上菜了 
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
