我雖然不是素食主義者，卻很喜歡吃蔬果，較不喜歡吃肉，尤其是牛肉更是少之又少。但所有肉類，牛肉的營養價值最高。偶爾吃牛肉，則是回香港時吃上一碗「牛什麵」。而自己烹調則是第一次，這次煮的是紅蘿蔔牛腩湯。正如我常說的，生活不只是要簡單，而是要儘量簡單，煮菜也是如此，希望用最少的材料，煮出美味。紅蘿蔔牛腩湯做法如下：

材料：
新鮮牛腩半斤　110元
紅蘿蔔一條　10元
洋蔥　半個　5元
老薑少許

調味料:精鹽，生油

做法：

1.買牛腩時請老闆代為切件
2.牛腩稍為清洗汆燙幾分鐘去掉血水
3.紅蘿蔔切成小塊
4.洋蔥切成小片
5.汆燙好的牛腩洗淨
6.燒一鍋熱水
7.熱油鍋放入洋蔥片和牛腩拌炒一下
8.然後和紅蘿蔔塊、薑片放進鍋子
9.煮約半小時即可下調味起鍋
10.上湯了
 

P.S：說到牛，我記得魯迅說：「牛吃進去的是草，擠出來的是奶」。伯父曾借用這句話維肖維炒的形容我父親，因為父親總是勞勞碌碌，辛苦工作賺錢，養家活口，很少為了自己的享受多花一毛錢。我常常想起伯父的這段談話，並感念父母的養育恩。