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2010/09/29 13:47:35瀏覽3998|回應64|推薦306 | |
參考文章 : 孤鴻媽媽下 廚 啞巴吃黃蓮 , 有 「 苦 」 說不出 。 天將降大任於斯人也 , 必先勞其筋骨 ,「 苦 」 其心志 ; 吃得 「 苦 」 中 「 苦 」, 方為人上人 ; 黃蓮樹下彈琴 ,「 苦 」 中作樂 。 -------------------------------------- 今年牧谷託一位美國友人,在他的農場幫我種苦瓜, 由於天公作美,加上友人辛勤照料,居然修成正果。 良藥苦口利於病 , 也為了憶苦思甜 , 特循孤鴻媽媽廚娘私房古法 , 精心製作苦瓜炒肉片和苦瓜排骨湯兩道家常菜 , 以饗格友 , 並就正於方家 。 ------------------------------------------ 孤鴻媽媽廚娘祕法一 : 苦瓜炒肉片 苦瓜切薄片 豬肉切絲,醬油,太白粉閹一下 一點油,一點薑絲炒一下,把肉絲略炒 (或可加一點泡過水的豆屎 倒入苦瓜翻炒,別炒太軟,帶一點青脆比較好吃 ( 孤鴻媽媽註腳 : 對,豆屎就是那個像山羊屎一樣,臭臭的東西 ~) --------------------------------------------------------------------- 孤鴻媽媽廚娘祕法二 : 苦瓜排骨湯 苦瓜排骨湯也超棒!! ( 只有八字箴言 ) 苦瓜 + 排骨 + 湯 ------------------------------------------------------------ 經過名師指點 , 保證教會 。 各位看官 , 牧谷做得還不錯吃吧! 可惜 , 牧谷的照片拍得不好 。 不像 孤鴻媽媽 的絲瓜那麼亮麗 , 也不像雞蛋孃和程如晞的美食照片 , 會閃閃發光 , 熱氣騰騰 , 還會不斷滲出誘人口水的香汁 。 不過,說真的,這兩道菜吃起來,不但對味、下飯,又營養、健康。 感覺上也很清涼解火,消暑排毒的。 哈哈 ! 感謝 孤鴻媽媽 的烹飪速成班。 孤鴻媽媽很古意 , 如果大家覺得牧谷山寨版的苦瓜做得不好 , 「 歡迎來寒舍吃飯 … !哈哈!! 」她說 。 ------------------------------------------------------------------------------ 新增苦瓜食譜 - 喜歡吃苦的好友真不少 ! 鹹蛋淨炒苦瓜 雲端逸鳳 , 子溱 , 艾夫 鹹蛋沙茶苦瓜 向陽春 鹹蛋蒜蓉苦瓜 向陽春 鹹蛋味琳苦瓜 向陽春 滷苦瓜 雲端逸鳳 涼拌苦瓜 呆呆喵 素苦瓜 無言 苦瓜排骨湯加鳳梨 子溱 苦瓜涼拌酸梅 朵荋 苦瓜京醬肉絲 JamieChao 魚乾豆豉苦瓜 無言 苦瓜鑲肉 無言 XO 醬苦瓜 ( 無油 ) 奇異的奇異果 苦瓜酒 靜靜采 ( 最宜聽「苦酒滿杯」 時喝 ) 菠蘿苦瓜味增湯 傅驛涵 ( 酸甜苦大融合 ) 魚乾苦瓜味增湯(葷) 沉潛有時 苦瓜煎蛋 傅驛涵 苦瓜連籽炒海鮮 愛馬 梅菜扣苦瓜 傅驛涵 ------------------------------------------------------------------------ 請繼續提供新的苦瓜吃法 ! 咱們是否該來個集體創作 , 出版一本 「 吃苦大全 」 專輯 ? 哈哈 !
延伸閱讀 : 傅驛涵 晴耕雨讀的日子 ; 吃苦的藝術; 苦中作樂-菜根香 延伸閱讀 : 烏拉瑰 吃苦大全 - 開宗明義篇 : 如何選購苦瓜 |
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( 創作|散文 ) |