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2014/11/15 18:10:09瀏覽3611|回應43|推薦178 | |
山水輪流轉,十年河東,十年河西。昔日畜牲和窮人吃的野菜,好多都紛紛上了檯面,成了今日富人的最愛。
上次返台,幾度陪母親上菜市場買菜,看到以前餵豬和雞鴨吃的野菜,像番薯葉、豬母奶、偎阿菜 (A-菜) ,都有農夫專業種植來市場賣,不需去野地摘了。 還有從前窮人吃的野菜像過貓、樹子更是到處可見,聽說也是人工種植。 這些小時候雖不常吃,但都吃過,那時覺得好吃,現在覺得更稀奇。 新興的野菜像山蘇,以前從未吃過,也覺得爽脆滑口好吃,不知是那位偉大的神農氏發現的。 台灣的苦瓜,又大又肥又飽滿,皎潔如玉,令人難忘。當年超便宜的,好像也算窮人菜。 ㄏㄧ ㄤ仔菜 (dill)有一股強烈的嗆味,我也喜歡,這一味是父親和我的最愛,可惜這次沒看到,不知是否已成歷史絕響。 這些野菜和窮人菜,對於嗜食奇獸異果的我,具有超乎尋常的吸引力,也很能給我一種莫名其妙的滿足和快感。上次返台住家期間,母親為了討我歡心,特別買這些當年的野菜和窮人菜,輪番上桌,既開胃,又可口,讓我吃得真開心。 若想全面念舊,上清粥小菜館,可以一網打盡,一次解決。那兒有我喜歡的花生魚干、蒜醬鹹俐仔、鹹魚、小捲、路轎(一種像生蔥頭的東西) 、和各種醬菜。 這些東西現在看起來好像很高貴,現代人很難想像,在當時,這些食品是算低濺的。有錢人都吃新鮮魚,只有窮人吃鹹魚。現在旅居美國,偶而可以買到新鮮的花蓮魚或叫鯖魚(Mackerel),我還故意把它醃成鹹魚來配飯吃,味道超香的。 台灣,無論是在窮苦的歲月,或在富有的年代,都是吃的天堂,都令人懷念。 |
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( 創作|散文 ) |