山水輪流轉，十年河東，十年河西。昔日畜牲和窮人吃的野菜，好多都紛紛上了檯面，成了今日富人的最愛。

上次返台，幾度陪母親上菜市場買菜，看到以前餵豬和雞鴨吃的野菜，像番薯葉、豬母奶、偎阿菜 (A-菜) ，都有農夫專業種植來市場賣，不需去野地摘了。

還有從前窮人吃的野菜像過貓、樹子更是到處可見，聽說也是人工種植。

這些小時候雖不常吃，但都吃過，那時覺得好吃，現在覺得更稀奇。

新興的野菜像山蘇，以前從未吃過，也覺得爽脆滑口好吃，不知是那位偉大的神農氏發現的。

台灣的苦瓜，又大又肥又飽滿，皎潔如玉，令人難忘。當年超便宜的，好像也算窮人菜。

ㄏㄧ ㄤ仔菜 (dill)有一股強烈的嗆味，我也喜歡，這一味是父親和我的最愛，可惜這次沒看到，不知是否已成歷史絕響。

這些野菜和窮人菜，對於嗜食奇獸異果的我，具有超乎尋常的吸引力，也很能給我一種莫名其妙的滿足和快感。上次返台住家期間，母親為了討我歡心，特別買這些當年的野菜和窮人菜，輪番上桌，既開胃，又可口，讓我吃得真開心。

若想全面念舊，上清粥小菜館，可以一網打盡，一次解決。那兒有我喜歡的花生魚干、蒜醬鹹俐仔、鹹魚、小捲、路轎(一種像生蔥頭的東西) 、和各種醬菜。

這些東西現在看起來好像很高貴，現代人很難想像，在當時，這些食品是算低濺的。有錢人都吃新鮮魚，只有窮人吃鹹魚。現在旅居美國，偶而可以買到新鮮的花蓮魚或叫鯖魚(Mackerel)，我還故意把它醃成鹹魚來配飯吃，味道超香的。

台灣，無論是在窮苦的歲月，或在富有的年代，都是吃的天堂，都令人懷念。