所需材料：
雞蛋 ... 1個(打勻)
高湯 ... 3碗
太白粉水 ... 1/2大匙
A 料
豬瘦肉 ... 40公克
豬血 ... 75公克
豆腐 ... 75公克
海參 ... 1/2條
木耳 ... 2朵
B 料
鹽 ... 1/2小匙
味精 ... 1/2小匙
醬油 ... 1/2大匙
胡椒粉 ... 75公克
C 料
蔥花 ... 2小匙
薑末 ... 2小匙
醋 ... 1大匙


做法步驟：
1. 將A料均切成絲，放入高湯中同煮。
2. 待鍋中湯滾後加入B料拌勻，再入蛋汁(倒入有孔鐵勺中篩過成細絲) 。
3. 用太白粉水勾芡後，即起鍋倒入湯碗中，灑下C料調勻，再淋上麻油即可。

備註：
口味濃淡，可依喜好更改胡椒粉和醋的份量。