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2020/09/23 00:33:33瀏覽13839|回應16|推薦92 | |
. 楊梅富岡客庄藏有一家深具傳統台式道地口感的麵包店,是否該慶幸知道的遊人稀少,讓此店在岔路一隅從容簡約地做著她的生意,不至於擔心聞訊而來的外客攪亂底氣深厚的手藝。富岡的午後,我一人獨享這處美味,沾沾自喜,嘴角掩不住對她的激賞。 . . . . . 富岡這家「信義飲食店」賣的是客家特色米麵食與現炒特色菜,粄條湯圓米苔目,小炒熱炒薑絲腸,大約在民國16年創業,距今超過九十個年頭,算算已傳至第四代。第四代是兩個雙胞胎姑娘,清秀,大方,腦後綁個馬尾,燒製食物已有掌廚架勢。平日生意不惡,每逢假日多半客滿,甚至必須排隊佇候。一盤薑絲爆炒粉腸,是這老店的招牌菜,用的是當地豬油,吃起來卻有麻油香氣,特殊的口感,基本起價兩百,點食者不少,現場炒了一大鐵鍋,不大的廚房已火力全開,晚來者得自己招呼座位。老店裡另有一排古董級的木板座椅,坐於其上恍若時空倒轉,大概在整個台灣也很難再找到第二處。 . . . . . . . . . .... |
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