店名：富林早點(又叫雅竹軒)
地址：台南市佳里區義民街233號
電話：06-7226575 (可外送)
營業時間：04:00-21:00

說到這間富林早點，可是很受學生歡迎的，特別是他們家的鍋燒系列，走到義民街，不知道要吃什麼，往往都會來上一碗。

這裡的鍋燒意麵，從我念北農時後的35元，現在已經漲到45元了，無形中，也默默見證了物價的上揚。


鍋燒意麵(45元)

其實鍋燒意麵的內容物很簡單，沒什麼特殊的，也不是走傳統的日式鍋燒內容，就是一般店家都能煮的鍋燒意麵。

但之所受到大家歡迎，想必還是有幾樣畫龍點睛的武器。

首先是湯頭部份，這家湯頭算是略油，或許跟本身加的食材(炸意麵、炸肉)有關，但是喝起來卻相當順口好喝。

雖然店家有加了點沙茶，但是一樣保留了湯頭的鮮甜。

第二樣秘密武器我認為是炸肉(照片中的左上角)。第一次吃到時，當時只覺得，這什麼肉呀，怎麼這麼好吃？經過幾年來的觀察，加上又到台南市區吃過幾間傳統的鍋燒店，覺得這家雖然跟傳統鍋燒不同，但也有點傳統鍋燒的影子，會放一些炸物下去吸取湯汁。(市區傳統的日式鍋燒，會加入炸蝦，炸魚肉塊等，與現今常見鍋燒內容物不太相同。)

因此不可否認，這間早點的鍋燒意麵中，這塊炸肉扮演了重要角色。炸過的麵衣泡在湯汁裡，一口咬下，除了有肉的口感，還能同時享有湯汁的滋味。

除此之外，裡頭就是簡單的內容物，蛤蜊、火腿片、肉絲、青菜跟蛋。如果不喜歡吃散蛋，點餐時記得跟老闆提醒一下。


鍋燒泡麵(50元)

鍋燒系列中，大概屬泡麵比較貴，不過就只有麵類不同。他們家是使用統一肉燥麵，不知道是否有加點少許的調味包，因此感覺特別香。


不過吃這麼久，還是中意鍋燒意麵啦！


玉米濃湯(15元)

一般到早餐店我都會點玉米濃湯，不過像連鎖的早餐店通常都有他們自己的配方，當然有些會自己調自己要的口感。

在佳里地區來說，我比較喜歡佳里興的美芝城，料多又豐富，蛋花也打得漂亮。義民街富林的料相對就有點虛，湯的味道比較清淡些。


燒烤肉蛋餅(35元)

燒烤肉可以看出老闆處裡食材的功力，是否會太焦？或是弄得太老？不過依這間富林長期的經驗，應該都沒這些問題。

蛋餅煎得微焦微硬，這樣的口感剛好是我所喜歡的；燒烤肉的味道不會太重，表面也是焦焦的，兩者混著吃，感覺還不錯。

飲料部份，還滿多人點紅茶的，他們家的紅茶是古早味的紅茶，偏甜、入喉比較濃淳些。豆花則是一般常見的類似福泉豆花，學生時代偶爾會來個一杯三色豆花。

這間早餐店的餐點實在太多了，很難來個全制霸，而且經營的時間很長，幾乎可以說是包括了早、中、晚餐，甚至連甜點、泡沫飲料都有，非常多樣。

店裡用餐環境說不上很好，但卻看得出該間早餐店生意很好的感覺，早餐店隔壁有賣黑輪跟刨冰，也是以前學生時代的記憶之一，據說兩間有親戚關係。比起對面的豆花伯，我更喜歡這兩間給我的感覺。


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