不知道，為何外島的夕陽總是比較美。

        不論是在馬祖東引碼頭坐在廟裎前看海邊夕陽，或者在金門慈湖旁古典涼亭看著歸鳥飛過黃昏天際，那種印象，都讓我覺得，這一生我算是有看過難忘美景的。而澎湖的夕陽，也真的令人難忘，從我好多年前第一次去澎湖時，覺得觀音亭海邊的夕陽美得讓人暫時忘記塵世的種種，那時的記憶持續好幾年。第二次以後，又覺得在南海諸島上如望安島、七美嶼等，看夕陽最美。至於旅遊書上所說的，則是在西嶼西台看日落最美。我倒不曾在北環待到黃昏過。

      這回再來澎湖，我又有新的美麗夕陽印象了。那地方，就是菜園。

       菜園，不是指種菜的菜園。菜園是個地名，真的是很奇怪的地名，地點就位在馬公市轄區所在，可以說，就是馬公的後花園。                                                       

       我不知道菜園有沒有菜園 (應該有吧！地名總不會是亂取的)，但，菜園給人的最大印象絕對不是菜園，也不是陸地上的任何果園、花園或什麼園。而是，相反地，來自海裡的印象。

       在菜園，那兒最著名的就是所謂的海洋牧場。牧什麼呢? 非牛非馬也非羊，而是以養殖蚵仔為大宗，其它魚類如小管、鱟魚等也有養。

       到那兒要搭船去，並且最好是搭那種柴油發動的扁平式有點舢舨味道的機器船，然後船開到位在海中間的餐廳──一座整個浮在海上建築。在漂浮的人工島上，邊烤新鮮的蚵仔，邊喝酒談笑，在火尚未昇起前，大家都跑到外頭的海中海，就是在浮島中又開了幾個大孔，裡頭養了不同的魚，然後供觀光客去釣魚。只是規定不準用魚勾，只能把小魚綁著垂下去釣。若真的釣起來，也得立刻放生，大部份的人都釣不到魚的，那些大魚、小管以及魟魚聰明得很，只會把你的小魚啃光，很少會整隻吞下，讓人藉以將之釣上岸的。

       光是這種特殊的養殖島上體驗，已經讓我這次澎湖之行覺得不虛此行了 (真的耶！之前來澎湖這麼多次，卻從沒聽過菜園這地方) 。但更讓我印像深刻的，就是這裡的夕陽，當落日餘暉照在佈滿養殖網的海邊，透過水上建築反影在變暗的室內空間時，那感覺真的挺夢幻的。那種夕陽之美，不同一般在海邊看夕陽的感覺，特別是在帶點班駁的人工水上建築，往外看，有種夾雜著懷舊與離開世俗的光影之美，其帶來的心靈感動，只有親身體會才知道。