餐飲一向是在年輕人們中開店創業熱門選項。

想當個「餐廳店主」，不光要看準潮流、想出方式，端出特徵佳餚與空間體驗，還得有硬底子功力，解決種種的食品跟繁雜的人員管理，其中的知識以及心酸，絕非表面上看起來容光換發。

怎樣開家熱銷的餐廳？

有名的雜誌請來ptt網友推薦，十家相當火紅的餐廳老闆，風格以及型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店過程中，怎樣計劃sop流程、資金以及讓客戶絡繹不絕的方法。

2021大家都想要在青年時創業，自己當店主，在2021之後，這樣的職涯規劃在社會上越來越常看到，也是不少青年願望中的模式。創業過程有想法、有動力，可是最現實的金錢卻總是缺少。在事業剛起始的時候，時常需要很多資金來輔助事業發展，青年創業貸款便是大多的人第一時間會想到的解決之道。但是青年創業貸款好辦理嗎？我需要去哪處辦理？有哪一種法規需要當心？青年創業貸款跟啟動金的訊息和法規要去哪邊看？經由這篇的解說，使大家一步一步實現創業的志向。

2021辦理方式

辦理人應填具創業貸款規劃書與檢具相關文件向承貸金融機構提出辦理，藉由承貸金融機構依據一般審核程序核貸之。

壹、辦理文件：

1. 以個人名義辦理之負責人、出資人，或以事業體辦理之事業體負責人之國民身分證正反面影本

2. 新創或所創事業之設立登記或立案之證明文件

3. 創業貸款規劃書

4. 青年創業和啟動金貸款切結書

5. 參與政府創業輔導相關課程或活動之結業證明文件

6. 青年創業跟啟動金貸款貸後輔導、蒐集個人檔案告知事項暨個人檔案提供同意書

7. 辦理「青年創業與啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出辦理）

8. 透過中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如相符本貸款資格標準者）

9. 其他金融機構指定書件

貳、青年創業與啟動金貸款承貸金融機構：各個銀行均可受理

對象

壹、個人條件

1. 負責人或出資人於中華民國設有戶籍、年齡滿二十歲－四十五歲之國民

2. 負責人或出資人三年內受過政府認可之分部開辦創業輔導相關課程至少二十小時或是得到二學分證明者

3. 負責人或出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此受限

貳、事業體條件

1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或立案之事業

2. 其原始設立登記或立案未超過五年

3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，一定要年齡滿二十歲~四四十五歲，並且應取得我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者必須合乎第一款個人條件前二目之標準

資金額度

藉由承貸金融機構依創業貸款規劃書判斷，各個創業階段貸款得分次辦理和分批動用，惟不得循環動用，其額度標準如次：

1. 準備金與開辦費用：基於法規完成公司、商業登記或立案後八個月之內提出辦理，貸款金額最高為新臺幣二百萬元

2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；透過中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元

3. 資本性支出：為購置（建）或修繕廠房、營運設備、營運機器、營運軟體、相關設施跟營業場所等所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元

◇發明

就字面上來看即是偏重發明類型的標的執行辦理，假如是服務類型商業模式的創新，可能就不太適合，不過假使擁有技術開發，便能夠考慮是不是要向政府機關辦理。能辦理的有中央政府及地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2021台北市政府研發補助...計畫，法規中的補助金額依據計畫大小從 100 萬- 1000 萬都有。

◇大型專案

絕大部分專案規模依照法規，起碼是 1000 萬起跳，極大的計畫可以完成上億以上的規模，因此合適多家廠商一同執行辦理，常常一致供應鏈的垂直上中下游廠商一併提出辦理，或者平行廠商為了一同開拓國內外市場而執行綜合的創業辦理。

◇參展

這個類別比較簡約，即是補助廠商參加種種的展覽，可補助攤位、機票等費用，可以透過公司自行辦理，或是經由公會代為辦理。

◇行銷、服務、創業、其他

這些跟上述補助的區別在於其標的更明顯，比如服務類型計畫的發明比重便沒這麼多，重視的是全數服務模式的創新，比較著名的計畫比如2021經濟部的 SIIR（服務業創新研發計畫）。

同時，行銷類型的補助特性，在於行銷推廣的呈現，其要點指標在於通路與市場的擴展性，2021較知名的計畫有嘉義縣品牌補助（產發局）。

最後是其他類型的計畫，比方有針對企業勞工教育訓練補助的計畫，比方企業人力資源提升計畫，每一個類型的計畫能夠依照本身的需要來進行配合。

在最後的課程中，大家來說說辦理政府輔助的期限疑問。

大部分的人會為了怎樣計畫創業補助辦理計畫的前後順序而困擾，我以方才成立於宜蘭縣的商業為例，推薦：

◇ 第一年能辦理創業補助

◇ 第二年能考慮辦理開發或品牌補助

◇ 第三年則可以衡量國發基金天使計劃又或是獎勵補貼計畫

除此之外，或許可以衡量把商品抑或是服務分階段來實行發明，如此一來，每年都能夠擁有不同的補助可辦理。

但必要當心經費編列的相關法規，假設2021年初辦理 A 計畫，在2021結束前六個月辦理了 B 計畫，A 計畫的甲人員如果有經費編列人事費到最終六個月，那 B 計畫前六個月，甲人員便沒辦法編列人事費。這方面就要當心是不是重複領取補助金而觸犯法規的狀況，由於有或許被檢驗到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。

◇2021辦理方式

辦理2021政府獎勵補貼抑或是其他優惠者，必要準備下列文件向產業發展局提出辦理：

【壹】申請書

【貳】投資計畫書

【參】企業或者是商業團體新建構或者增資相關證明文件

【肆】選購儀器又或是技術之統一發票或者是相關證明文件。

【伍】最近三年會計師簽證的相關財務報表，還未滿三年以實際年度換算。不過中小企業得以依稅捐團體訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。

【陸】近期一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新成立未滿一年者能夠別繳交營利事業所得稅結算申報書。

【柒】無欠稅的證明文件。

【捌】辦理獎勵項目之證明文件。

【玖】其他藉由產業局訂定之文件。

基於產業發展自治條例第十條法規辦理研發補助者，必需準備下列文件向產業發展局提出辦理：

【壹】申請書。

【貳】開發計畫書。

【參】公司又或是商業組織登記、變換相關證明文件。

【肆】近年來一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新建立還未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。

【伍】沒欠稅的證明文件。

【陸】任用員工參加勞工保險等等相關證明文件。

【柒】其他藉由產業局擬定之文件。

◇對象

【壹】於臺北市達成登記之商業或者是企業。

【貳】創業計畫沒有獲取其他政府單位補助者。

◇資金額度

基於法規標準，創業計畫每一個案子補助最高 100 萬元，發明計畫每一個案子補助最多 500 萬元，品牌建構計畫各個案子補助上限 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助最高 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不大於計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。

◇詢問窗口

本計畫選用隨時受理，請郵寄或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路 1 號北區 1 樓工商服務科】，電話 1999 轉 6625、1428、1429【外縣市 02-27208889 轉 6625、1428、1429】

◇網站

https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx

開發票的對象是誰？

【壹】具有統一編號的公司、機關團體：開三聯式發票

【貳】個人消費者（自然人）、無統一編號的機關團體、外國公司：開二聯式發票

【 三聯式發票開立法規與注意事項 】

必填的欄位：

◇ 買受人：書寫對方公司或機關團體名子【全名】。

◇ 統一編號：書寫對方公司或機關團體統一編號。

◇ 日期：書寫開立發票當日的日期，要根據時間順序開立。

◇ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是否一致。

◇ 品名、數量、單價、金額：應該照實際交易情形填寫。

◇ 金額：特別注意，金額欄的部份，是表示【未含稅】的銷售額。

◇ 營業稅：銷售額的5%，稅額四捨五入。要勾選應稅、零稅率、或免稅。

應稅：銷售不適用零稅率及免稅之品項，均應勾選【應稅】。

注意事項：

◇ 使用兩張複寫紙，在第一聯存根聯上書寫，藉由複寫紙轉印在【第二聯扣抵聯】和【第三聯收執聯】，書寫完以後於【第二聯扣抵聯】和【第三聯收執聯】加蓋發票章，並交付【第二聯扣抵聯】和【第三聯收執聯】給客戶。

◇ 發票若書寫錯了，請作廢重新開立，非不得已，避免塗改。若是金額書寫錯一律作廢重新開立。若是買受人有字書寫錯，塗改處需蓋負責人印章。

◇ 發票開立錯誤作廢時，【第一聯存根聯】、【第二聯扣抵聯】和【第三聯收執聯】三張都要在，請在發票上打 X 作廢，或書寫【作廢】兩字、或加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，同時再用釘書機釘起來。

【 二聯式發票開立法規與注意事項 】

必填的欄位：

◇ 開立對象為：自然人（一般消費者）、沒有統一編號的團體、國外公司。

◇ 買受人：可填可不填，若填寫，可書寫自然人姓名。

◇ 地址：可填可不填。

◇ 日期：書寫開立發票當日的日期，要根據時間順序開立。

◇ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是否一致。

◇ 品名、數量、單價、金額：應該根據實際交易狀態填寫。

◇ 二聯式統一發票開立發票金額為【含稅】總額。

◇ 課稅別：應勾選應稅、零稅率、或免稅。

零稅率：外銷，具有證明文件時勾選。

免稅請參考免徵營業稅項目。

應稅：銷售不適用零稅率及免稅之品項，均應勾選【應稅】。

注意事項：

◇ 使用一張複寫紙，在第一聯【存根聯】上書寫，藉由複寫紙轉印在【第二聯收執聯】，書寫完以後於【第二聯收執聯】加蓋發票章，並交付【第二聯收執聯】給一般客戶。

◇ 發票若書寫錯了，請作廢重新開立，非不得已，避免塗改。若是金額書寫錯一律作廢重新開立。若是買受人有字書寫錯，塗改處需蓋負責人印章。

◇ 發票開立錯誤作廢時，【第一聯存根聯】、【第二聯收執聯】兩張都要在，請在發票上打 X 作廢，或書寫【作廢】兩字、或加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，此外再用釘書機釘起來。

◇ 銷售開立之二聯式發票應交付買受人。

加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源幫助下，可以有一套完備的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式...，有規劃好的過程協助支援，令店家能夠有步驟得快速上手，若您是新手從來都沒開店經驗，資本夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較可以快速進入狀況，在加盟之前也要謹慎閱讀加盟的相關法規。

假使採用加盟模式創業，有關於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會謹慎的選加盟總部，因有的加盟商是想真心幫忙創業者成功，理念非常好，加盟者也真的可藉由加盟創業模式接納專業法規知識與經營優勢，但是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎和自行開業沒什麼區別。

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