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「手繪食譜」不用廚房也能做溫泉蛋
2014/03/03 14:18:38瀏覽3486|回應2|推薦2
雪咖啡滿喜歡吃溫泉蛋的,
                                                                                
滑嫩嫩膏狀半熟的蛋黃,拌飯超香~
                                                                                

                                                                                
                                                                                
                                                                                
之前在臉書上看到有朋友不斷嘗試溫泉蛋都失敗,
                                                                                
不是太熟變水煮蛋,就是完全不熟,
                                                                                
看著一鍋鍋白嫩嫩的蛋,到底有沒有辦法簡單煮出溫泉蛋呢?
                                                                                
                                                                                
靈感來源是漫畫「天才廚師飯藏」,
                                                                                
不過漫畫用的是泡麵碗,但我不喜歡拿保麗龍裝熱水,
                                                                                
所以改用保溫效果更佳的保溫杯來試試看,結果成功!
準備:雞蛋、熱水、保溫瓶。
                                                                                
                                                                                
1.把雞蛋洗淨放入保溫瓶中,加入雞蛋體積兩倍的熱水。
                                                                                
2.等候30分鐘,就完成了!超簡單。
                                                                                
*熱水我是大概目測一下,不至於因為多一點點就變成全熟蛋啦。
                                                                                
*因為沒有開火,不需要顧鍋子,等待的30分鐘可以完全不用理他,
                                                                                
 去做別的事情,很方便。
                                                                                
*我很懶惰,還一次悶兩顆,加四個雞蛋的熱水,也是有成功喔。
                                                                                
*如果要吃熟一點或生一點,應該調整熱水的量就可以了。
                                                                                
                                                                                
                                                                                
打出來的蛋白半凝固,還有一點點可流動,
用筷子夾開,蛋黃呈現半凝固膏狀,已經不太會流動,很好吃。
而且就算是沒有廚房的小套房、雅房,只要有熱水瓶的熱水就可以做了,
理論上應該也不會失敗^^
                                                                                
分享給大家試試看。
( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=lisa74119&aid=11476712

 回應文章

雪咖啡
等級:7
留言加入好友
2014/08/04 12:54
謝謝拉。

mate : 輻鹽會自主管理?
等級:8
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聰明ㄛ!
2014/03/03 14:51
誰都可以學習成功