字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2014/03/03 14:18:38瀏覽3644｜回應2｜推薦2 | |
雪咖啡滿喜歡吃溫泉蛋的，
滑嫩嫩膏狀半熟的蛋黃，拌飯超香~
之前在臉書上看到有朋友不斷嘗試溫泉蛋都失敗，
不是太熟變水煮蛋，就是完全不熟，
看著一鍋鍋白嫩嫩的蛋，到底有沒有辦法簡單煮出溫泉蛋呢？
靈感來源是漫畫「天才廚師飯藏」，
不過漫畫用的是泡麵碗，但我不喜歡拿保麗龍裝熱水，
所以改用保溫效果更佳的保溫杯來試試看，結果成功！
準備：雞蛋、熱水、保溫瓶。
1.把雞蛋洗淨放入保溫瓶中，加入雞蛋體積兩倍的熱水。
2.等候30分鐘，就完成了！超簡單。
*熱水我是大概目測一下，不至於因為多一點點就變成全熟蛋啦。
*因為沒有開火，不需要顧鍋子，等待的30分鐘可以完全不用理他，
去做別的事情，很方便。
*我很懶惰，還一次悶兩顆，加四個雞蛋的熱水，也是有成功喔。
*如果要吃熟一點或生一點，應該調整熱水的量就可以了。
打出來的蛋白半凝固，還有一點點可流動，
用筷子夾開，蛋黃呈現半凝固膏狀，已經不太會流動，很好吃。
而且就算是沒有廚房的小套房、雅房，只要有熱水瓶的熱水就可以做了，
理論上應該也不會失敗^^
分享給大家試試看。
|
|
| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
