涼涼秋天，除了吃秋蟹外，

還有一項營養又美味的季節食材--秋刀魚！

所以今天來吃秋刀魚吧。

說到這個秋刀魚，從網路上找到的資訊：

「秋刀魚肉含有良質蛋白質，易被人體消化、吸收與利用。
富含EPA與DHA等高度不飽和脂肪酸及牛磺酸，
有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀。
預防 老化所需的維生素E也富含於血肉中。
血與肉中含有大量維生素B12，預防貧血效果絕佳；
內臟味道苦中帶甘，滴加檸檬汁、蘿蔔汁或醋可以緩和異味，
其中所含 有的高量鈣質、菸鹼酸與維生素A、D等，營養價值非凡。」
 

尤其雪咖啡現在是孕婦，要多吃魚類補充ＤＨＡ，但是深海大魚又容易有重金屬，

秋刀魚既營養又非大型魚類，就變成很優良的選擇啦^^

1.洗淨、去除內臟。
   雖然說秋刀魚的內臟其實可以吃，而且還滿營養的，
   但是我不喜歡苦苦，還是把內臟通通去掉，也可以請魚販幫忙處理喔。

2.用廚房紙巾把多於的水份吸乾後，在魚表面抹上一層薄薄的鹽巴，
   （抹太厚會過鹹喔）稍微靜置10分鐘。

3.平底鍋熱油，因為秋刀魚是油脂本身就滿豐厚的魚類，
   所以不用 倒太多油，這樣也比較健康。
   魚下去煎到焦黃後翻面，兩面都煎到焦黃熟透就可以起鍋啦。

4.最後灑上一點白胡椒粉，擠上新鮮的檸檬汁就完成囉！ 

一點都不難，家裡如果有不沾鍋會更容易，魚皮的完整度也會更漂亮。

晚餐照片，最左邊的就是秋刀魚啦，

剛起鍋那香噴噴的魚肉香氣，加上檸檬的清香，令人食指大動~

重點是！

當季的漁獲除了正是肥美好吃外，也非常的便宜，

我那天買一條秋刀12元，還滿大的，我必須要切半，否則鍋子煎不下呢。

買兩條才24元。

上桌時，北極熊說：「哇，一人有一整條耶。」

因為很便宜，我是賢慧主婦嘛（自以為：Ｐ） 

另外，右邊那道蕃茄炒蛋，

蕃茄一顆大約15元，雞蛋買稍微好一點的一顆8元，

（中間的箭筍是老家自己種的，無價，忽略不計）

秋刀魚+蕃茄蛋，兩人份的兩道菜才花我47元，

有魚、有蛋、有蔬果（蕃茄），營養均衡又實惠，開心。