炎炎夏日想吃點清涼的馬鈴薯雞蛋沙拉，

可是又要蒸馬鈴薯、煮紅蘿蔔，還有水煮蛋，

分好多次工，覺得很麻煩>"<

沒關係，自從買了電鍋後，

可以一氣呵成！超省工。

材料：馬鈴薯兩顆、雞蛋兩個、紅蘿蔔半條、青蘋果半顆、玉米粒三大匙。

調味：黑胡椒粉、鹽、沙拉醬。

*馬鈴薯洗淨，去皮後切成塊。

*雞蛋洗淨放入小缽中，重點是雞蛋的小碗要加水喔。

*紅蘿蔔去皮切成丁放入小碗。

然後！通通擺進電鍋裡，如下圖，

夠大就擺一起，不夠就用蒸架隔開，製造立體空間。

外鍋放一杯水，約蒸二十五分鐘跳起，

我有稍微再悶個十分鐘（怕蛋不熟嘛）。

有沒有，這樣只需要一個工，就可以完成備料，超省力！

不需要一個鍋子蒸馬鈴薯，一個鍋子煮水弄雞蛋，

以及另外煮紅蘿蔔，切丁還要撈半天，又容易水水的。

雞蛋放涼剝殼，切碎，

我喜歡隨興亂切，稍微保留一點口感。

等電鍋的時候可以來切青蘋果，

削皮泡鹽水才不會氧化，

我大約是用半顆。

跳起來後，

秘訣是趁熱壓碎馬鈴薯，冷掉後會比較硬Q，就很難壓了。

加入雞蛋、紅蘿蔔丁、玉米粒、青蘋果丁，

用鹽、黑胡椒和沙拉醬調味，

通通「漏漏揍幾堆」然後拌勻就完成啦！

怕熱量太高的也可以不放沙拉醬，

但是有沙拉醬口感比較香、滑順。

喜歡小黃瓜的，也可以切小黃瓜丁丟進去，

我的圖片是還有放火腿丁。

馬鈴薯綿密和雞蛋的香味，

搭配上酸甜清脆的青蘋果，

就算有放沙拉醬仍然不膩口，很好吃喲。