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南翔小籠
2009/03/17 11:53:33瀏覽1096|回應3|推薦34

 下班了!昨天同平時一般地穿上運動鞋,例行性地欲往同濟大學校園去走二圈,鍛練鍛練健健身。

 在公司門口,遇見那群鬼靈精怪的娃兒,喊我道「經理!我們要去南翔逛街,買鞋!還有吃南翔小籠,去不去?」,很難得!今天心情這麼好,還邀我同去?不知她們又有啥鬼點子!

 去年遊豫園時,曾在城堭廟品嚐了「南翔小籠」,它和台灣的鼎泰豐一樣地大大有名,這回要去它的發源地(古鎮南翔)一探究竟,那就選日不如撞日了。匆忙折回換了雙鞋,與這群小孩子去逛夜市!

 低矮的房子,沒有店招,數十家不起眼的店面,擁擠在一起,擺滿了新的或是二手的,國外名牌或是大陸品牌的男女皮鞋、皮具,各種的款式應有盡有。很慚愧!上海話沒聽懂幾句,用普通話討價還價,就是少了那殺聲連天的震憾!

 逛累了!古龍飯莊(古猗园路上的百年老店,始於清同治十年)的觧肉小籠、蟹肉小籠,配上粉絲牛肉湯,幾道熱炒加啤酒,真的是很在地的生活。拼命點拼命吃,埋頭苦幹,廢話不多說一句,為了美的形象,連留張照片都是多餘的了!

 南翔,到處有「小籠」可以解嚐,問那家正宗?真的,我也不清楚,在地的員工知道那兒好吃,跟他們去八九不離十,上海古崎園路上這家的「南翔小籠」皮薄、汁鮮、肉嫰、饀豐,真的好吃!便宜又實惠,六個人才RMB306元,就讓大家吃得歡天喜地,還可以外帶回去當「夜宵」了!

 走出上海老城(租界地)以外,融入週邊城鎮的在地生活,感受一下那在地的飲食文化,體會一下真正的上海味,新鮮又很有意思!

 附記:

南翔小籠是可以冷凍冰存的。食法:沸水旺火蒸五分鐘;七成油溫至金黃色;投入沸水燒至浮起;微波爐高火二分鐘

相片是本人用沸水旺火蒸五分鐘的成果及豐盛的晚餐(青菜、魚、花生米、水菓、南翔小籠 )。


( 休閒生活旅人手札 )
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 回應文章

花花
南翔小笼
2009/03/23 19:40
文章写的不错,很朴实!和我们经常一起玩玩,你会发现自己越来越年轻!
SIGMA(linrh895) 於 2009-04-24 16:29 回覆:
承蒙誇獎,愧不敢當!

許登昭
等級:8
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在大陸就是要託當地人帶吃有特色生意好的店才會物有值
2009/03/19 12:30

以前在上海設辦公室為了應酬聚餐都要花上一兩仟元人民幣甚至於更多錢

後來才知在大陸就是要託當地人帶吃有特色生意好的店才會物有值

SIGMA(linrh895) 於 2009-03-20 09:43 回覆:
是啊!當地人熟門熟路,行情清楚,是比較實惠些!

劉孔文
好好吃啊
2009/03/17 12:42
學長,請問文中所提「娃兒」年紀有多大啊?在台灣應只上小學前的孩兒,在大陸年紀應較大些吧?因為你請他們吃那麼多,有觧肉小籠、蟹肉小籠,配上粉絲牛肉湯,幾道熱炒加啤酒;看你寫得如此生動,那小籠肯定是要用吸管吸允包內的湯汁,稍不注意還會燙著嘴呢!一籠有幾個啊?價格?
SIGMA(linrh895) 於 2009-03-17 13:47 回覆:

孔文,我告訴你,這些娃兒與我家小孩差不多大,甚至有的歲數還比他們小;她們的婚結得早,家裡生活過得去,跟台灣時尚的女孩一樣,沒事超愛買!小籠包當地話就是「小籠」,它有湯汁也會燙嘴巴,但還不用吸管啦!一籠有20個,鮮肉的20元,蟹肉30元,算是便宜。