中性脂肪即是三酸甘油酯，是血脂肪的成分之一，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜微粒及極低密度脂蛋白內。三酸甘油酯和膽固醇，都是造成動脈硬化的危險因子，現代人吃的好更必須要小心防範。

中性脂肪異常的疾病診斷

1. 高三酸甘油酯血症
   家族性高三酸甘油酯症、腎病症候群、肝病、膽道阻塞、甲狀腺機能低下、糖尿病、心肌梗塞、動脈硬化等。
2. 低三酸甘油酯血症
   營養不良、先天性無B脂蛋白血症。

誘發三酸甘油酯值上升的原因：

1. 家族遺傳
   家族成員普遍有三酸甘油酯偏高的情形，易有偏高的傾向。
2. 飲食習慣
   愛吃高澱粉類精緻、高脂肪、高熱量食物，而且經常飲酒的人，通常屬肥胖體型，其血中三酸甘油酯數值比一般人高。
3. 藥物
   口服避孕藥、副皮質荷爾蒙等。
4. 飲酒過量和糖尿病患者
   其三酸甘油酯值很高。

中性脂肪檢查注意事項

1.  抽血檢查必須禁食8-12小時，最好在早晨空腹時，接受抽血檢查較理想。
2.  檢查前患者必須注意，避免服用避孕藥、甲狀腺藥物等，可能降低三酸甘油酯的藥物。
3. 檢驗前一天應避免大吃大喝，且不可飲酒。
4. 檢驗前十分鐘，最好靜坐並放鬆心情。
5. 維持理想體重，預防三酸甘油酯偏高；尤其是檢查前一個月，宜注意不讓體重過度變化，才不會影響檢查結果。