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| 2008/12/24 01:03:05瀏覽2644｜回應12｜推薦51 | |
瓶子有完沒完啊?上次不是寫過她的初體驗了(沒看過想看的快按此)，這次又要鉅細靡遺的向大家報告第一次? 瓶子真的沒騙人，而且相信有朋友看著瓶子的署名猜出來了...... 嘿啦，就是人家第一次作麵包的經驗啦!
買麵包機還附送一台小小電動縫紉機，瓶想可以送給遠嫁瑞士的學妹(猶記她提過異鄉什麼都貴，修褲腳啥的又不能單靠針線包......)，待明年學妹返台給她小小伴手禮! 言歸正傳，瓶子要打開囉! 據說這麵包機此一型專屬新手入門款!
隨麵包機附贈的使用需知和食譜一定要細細研讀的，瓶子團團轉的學著花木蘭__東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭。 更正，木蘭買的是從軍備品，瓶子買的是作麵包的基本材料! ㄚ不就麵粉，最好你到附近的便利商店買得到啦! 來來來，跟著瓶子來認識麵粉囉! 高筋麵粉___吐司麵包指定採用;中筋麵粉___中式麵點如包子饅頭專用;低筋麵粉___奶油蛋糕專屬......，這樣，有懂嗎? 管他的，反正國父說知難行易，瓶子就上愛買全聯走一趟，鮮奶高筋麵粉酵母粉就買齊囉! 貪快的瓶子翻到超級快速麵包食譜__59分作好快速麵包: 這一次挑的是和風雞蛋麵包:(以下材料作出的成品約一磅) 水或牛奶 130ml 雞蛋 1個 奶油 2-3湯匙 細砂糖 2-3湯匙 鹽 1/2茶匙 奶粉 2湯匙 高筋麵粉 2杯 快速酵母粉 3茶匙 (或一般乾酵母粉 6茶匙 ) 記得1:隨麵包機附贈量杯(一杯約250ml)，大小匙各一(一湯匙約15ml，一茶匙約5ml)! 記得2:牛奶或水或奶油都不可以從冰箱冰冰的直接拿出來用，至少退冰至室溫! 記得3:書上一再強調要按照食譜材料先後順序放入，成功率比較高! 乖乖的把材料都放進內鍋蓋好鍋蓋後........
邊看電視邊等待，59分鐘後__和風快速麵包就出爐囉! 有有有，一旁的阿嬤說有聞到麵包出爐的香味
翻和風麵包的底給大家瞧瞧!
等等，待麵包涼些再讓大家看看裡頭的組織!
老實說，聞到剛出爐的麵包香味很興奮，將原始材料一一丟進去之後沒想到還真的會長成一條吐司...... 雖然麵包組織體粗了些，但咀嚼之後有麵粉和微微的奶香，只是隔日就變得硬梆梆! 看來，瓶子得好好研究如何讓麵包變更軟更細緻，多上網搜尋麵包達人惠賜的良方......
看來59分的快速麵包組織體粗了些，不夠鬆軟! 當天晚上，瓶乖乖的依一般程序(需歷3時10分)，作了黑芝麻葡萄乾養生麵包(拍寫，一出爐三兩下就清空，來不及拍照)! 果然，麵粉得經過揉麵休息發酵整型的三溫暖，成品才會比較鬆軟可口! 放心，瓶子到 janeju姊姊家研究過幾晚的鬆軟好吃麵包武功秘笈了，下一次，一定要進步! 插播: 1.向udn美食達人___ janeju致敬，(那姊姊寫的圖文並茂很容易懂)，瓶子依樣畫葫蘆的學了一般湯種和奶油湯種，準備在下次的挑戰中加入，讓麵包更加鬆軟可口! 2.高筋麵粉一包一公斤零售價約50元，作兩次就差不多要一包!(再加上牛奶和奶油....，無怪乎市售吐司一條要價也要五十塊)! 3.瓶家附近一家批發行打聽到一袋22公斤麵粉只要480元，不到市價一半，正想買一袋高筋麵粉運回家，老闆卻說他们家從古至今只賣中筋麵粉 請教那姊姊:用中筋麵粉作吐司會怎樣?(瓶子自問自答:就像饅頭囉!是嗎?) |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
這是x森買的威寶麵包機，2980元可無息分12期支付!
鏘鏘，白色外殼，中文界面，看來應該很好操作!
按選擇鍵挑選自己作的麵包種類，再選擇烤色!
鏘鏘，上方蒼白兩邊略呈金黃底下微焦!
為蝦米褲底破幾康?都嘛是攪拌棒惹的禍!
阿嬷幫忙切的，她邊切邊說:有軟喔!
瓶子咬一口切面給大家鑑定一下!
!殘念!
